Affogato: ¿qué es y cómo prepararlo en casa? ¡Más fácil y cremoso de lo que imaginas!

¿Quién no ha babeado viendo esos videos de café espresso deslizándose sobre una bola de helado? Eso, mis amigos, es el Affogato, un capricho italiano que mezcla la suavidad del helado de vainilla con la intensidad del café. Pero, ¿qué hace que este dúo tan sencillo sea tan irresistible?

Cómo preparar un clásico Affogato en casa

El Affogato, que literalmente significa “ahogado” en italiano, es la genialidad que surge al unir un clásico helado de vainilla con una audaz carga de espresso. Aunque su origen es un misterio, este deleite, que puede ser postre o bebida según quién lo interprete, ha conquistado corazones en todo el mundo.

Un poco de historia…

Keiko Sato, barista y amante del café, explica en el medio especializado en café Perfect Daily Grind que la fecha exacta de su creación es tan esquiva como el último sorbo de café. Keiko sugiere que se volvió popular después de la invención de las máquinas de espresso, lo que ha ido ganando terreno a partir del siglo XX.

Muchos se preguntan sobre si el affogato es en realidad un postre o una; para algunos expertos, el Affogato es definitivamente un postre, resaltando su consistencia que requiere una buena cucharada para saborear cada bocado.

En fin, no importa si lo consideras postre o bebida, el affogato tiene su propio ritual. Se recomienda verter el espresso sobre el helado justo antes de servir, aprovechando la mezcla de temperaturas y sabores. Sea como sea, el Affogato sigue enamorando con su encanto italiano.

Ingredientes:

• 1 bola de helado de vainilla
• 1 taza de café espresso caliente
• Opcional: virutas de chocolate, almendras tostadas o una pizca de canela para decorar

Procedimiento:

1. Prepara una taza de café espresso robusto y caliente.
2. Coloca una generosa bola de helado de vainilla en una taza o vaso resistente al calor.
3. Vierte el café espresso caliente sobre la bola de helado. La magia del Affogato comienza cuando el calor del café se encuentra con la cremosidad del helado.
4. Opcional: Decora con virutas de chocolate, almendras tostadas o una pizca de canela para añadir un toque adicional de sabor.
5. Sirve de inmediato y disfruta mientras el helado se derrite lentamente en el café caliente.

Tip Animal para preparar un affogato irresistible

1. Elige un Helado Firme: Asegúrate de seleccionar un helado de vainilla de buena calidad y firmeza. La consistencia del helado juega un papel crucial, ya que resistirá mejor el calor del espresso, creando una armoniosa fusión de temperaturas y texturas en cada cucharada.
2. Explora Sabores Innovadores: ¡No tengas miedo de salir de la rutina! Experimenta con diferentes sabores de helado para añadir un toque único a tu Affogato. A mí me encanta con una bola de helado cardamomo; y una vez llegue a probarlo con helado de almendra en alguna cafetería. ¡En fin! la diversidad de sabores te permitirá personalizar tu experiencia según tus preferencias.
3. Calidad en el Espresso: El café es la estrella del Affogato, así que asegúrate de preparar un espresso de calidad. Utiliza granos frescos y una máquina espresso si es posible (si no, puede salvarse con un americano, pero no será igual). Un buen espresso potenciará los sabores y elevará tu experiencia con este delicioso encuentro entre café y helado. (y no te preocupes, porque no, el espresso no tiene más cafeína que un café normal)  ¡Saboréalo lentamente y deja que los sabores se mezclen en cada sorbo!

El Affogato es una deliciosa y rápida indulgencia que combina la intensidad del café con la suavidad del helado. ¡Una experiencia simple pero celestial para los amantes del café y el postre! Si te gustó esta receta para preparar affogato, no olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube. Cada semana tenemos una receta nueva para ti