Esta es la receta que nace gracias a la Orden del Caballero del Espíritu Santo y forma parte de nuestra cotidianidad

Crujiente por fuera y cremosa por dentro, la receta de pechuga cordon blue es la mejor opción para disfrutar un plato fuerte en tu día a día. Fácil de preparar y muy deliciosa, esta sencilla receta será perfecta para toda la familia. 

¿Qué es una pechuga cordon blue?

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La pechuga cordon blue consta de una milanesa de pollo envuelta con jamón y queso. Generalmente empanizada, esta clásica receta es una de las más conocidas en el mundo. 

Elaborada por algunos de los chefs más reconocidos en el mundo, la “pechuga Cordon Blue” es nombrada así por su origen francés. 

La distinción Cordon Blue (cinta azul) se otorgaba en el siglo XVI a las personas más destacadas de la Orden del Caballero del Espíritu Santo. Esta cinta azul servía para referirse a los cocineros que destacaban por su gran nivel.

La historia dice que uno de los destacados había modificado una clásica receta para darle un toque personal, la cual se nombró como pechuga cordon bleu. 

Receta Pechuga Cordon Blue

Ingredientes: 

• 4 piezas de Milanesa Pollo
• 4 rodajas de Jamón de Pierna
• 4 rebanadas Queso Emmental
• 2 Huevos
• 1 taza de Pan Molido
• ½ taza de Harina
• Aceite para freír
• Pimienta Negra
• Sal

Preparación:

1. En un plato grande coloca la milanesa, encima el jamón y después el queso. 
2. Enrolla con mucho cuidado.
3. Caliente a fuego medio aceite en una sartén grande, que cubra por completo la base.
4. En un tazón grande, bate los huevos.
5. En otro tazón coloca harina con pimienta y sal.
6. En el último coloca pan molido. 
7. Pasa el rollo de milanesa sobre harina. 
8. Después sobre el batido de huevos.
9. Por último, pasa por harina hasta que quede bien cubierto. 
10. Fríe hasta que quede bien dorado. 
11. Retira del aceite con ayuda de unas pinzas y reposa sobre servitoallas. 
12. Acompaña con alguna salsa de tomate o salsa bechamel.

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