Los aromas delicados de las almendras y la dulzura de la pera hacen una receta de pay que vale mucho la pena probar. Prepara el cafecito y alístate con los ingredientes.
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Para la base necesitarás
- Dos tubos de galletas de vainilla
- Una pizca de sal
- Una barra de mantequilla de 90 gramos
Para el relleno de almendras
- 130 gramos de mantequilla, es decir, una barra y media
- Una taza y un cuarto de azúcar blanca o glass
- 3 huevos
- 1 Cucharada de vainilla
- 30 gramos de harina o dos cucharadas
- 100 gramos de almendras sin piel
Para decorar
- Tres peras
- Una cucharada de azúcar
- Media taza de agua
¡Manos a la obra con esta receta de pay de pera!
Primero que nada, derrite la mantequilla con la que daremos forma a la base.
Sirve en un procesador de alimentos las galletas, la sal y agrega la mantequilla poco a poquito. El resultado debe ser una pasta compacta.
Espárcela por un molde para pay y mete al refrigerador o congelador en lo que la horneamos.
Hagamos la crema de almendras.
Coloca las almendras en el procesador de alimentos para hacer harina. Reserva.
En una cacerola a fuego bajo, derrite la mantequilla y agrega el azúcar sin dejar de mover.
Apaga el fuego e incorpora la vainilla, los huevos, la harina de trigo y para terminar, el polvo de almendras. Mezcla hasta que quede todo integrado.
Precalienta tu hornito eléctrico a 180ºC en la modalidad de hornear.
Saca la base para tarta del refrigerador y sirve ahí la crema de almendras.
Pela las peras, quita el corazón y pártelas por la mitad. Saca rebanadas delgadas y procura que queden todas juntas.
Ayúdate de un cuchillo para colocarlas sobre la crema de almendras de esta forma.
Hornea durante 40 minutos o hasta que veas que está doradita.
Deja enfriar, ¡y ya está lista esta receta de pay de pera!
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