Cocinar con niños es una gran actividad para echar a volar la imaginación con ellos y ayudarlos a descubrir la magia que sucede al preparar alimentos. Es un ejercicio sensorial que, además, ayudará a que desarrollen muchas habilidades cognitivas.
Cuando enseñes a un niño pequeño a cocinar ten cuidado de supervisar siempre que no se queme con la estufa y mantenlo lejos del horno. Los cortes con cuchillo te los dejamos a ti para evitar accidentes.
Figuras de arroz inflado y malvavisco
Ingredientes
- 100 gramos de malvaviscos
- 100 gramos de arroz tostado e inflado
- Lunetas para decorar
Procedimiento
- Precalentar el horno a 150°C.
- Mezclar los malvaviscos y el cereal de arroz en un refractario.
- Hornear durante 10 minutos.
- Sacar del horno e integrar los ingrediente con una cuchara de madera.
- Con ayuda de las manos o moldes de galletas, dar forma a la mezcla rápidamente antes de que se endurezca.
- Decorar con lunetas o dulces.
Enjambres de chocolate y hojuelas de maíz
Cocinar con niños hace posible echar a volar la imaginación. Con todo el cuidado y la atención, déjalos moldear figuras, jugar con los ingredientes y amar este bello oficio.
Ingredientes
- 250 gramos de chocolate amargo o de leche
- 500 gramos de hojuelas de maíz
Procedimiento
- Derretir el chocolate a baño maría hasta que quede completamente líquido. Quitar del fuego sin dejar de mover.
- Agregar las hojuelas de maíz e integrar los ingredientes con cuidado de que no se rompan.
- Con ayuda de dos cucharas, hacer pequeños montoncitos y colocarlos en papel encerado.
- Dejar secar y servir.
Serpiente de pizza
Para la masa
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de levadura instantánea
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de sal
- ⅓ taza de agua tibia
Para la salsa de tomate
- 2 jitomates grandes
- ¼ de cebolla
- Hojas de albahaca
- 1 pizca de orégano
- c/s de sal
- 1 cucharadita de harina de trigo o fécula de maíz
Para decorar
- ½ pimiento
- Aceitunas negras
- Queso manchego en rebanadas
Procedimiento
- Hacer la masa: Disolver en agua tibia la levadura con una cucharada de harina y revolver hasta que comience a formarse espuma.
- En un tazón, mezclar la harina restante con la sal. Agregar el huevo y el aceite.
- Incorporar el agua con levadura y amasar hasta dejar una pasta homogénea y elástica. Esto se logra jalando y estirando por aproximadamente 10 minutos o en una batidora con gancho.
- Dejar reposar la masa cubierta con un trapo húmedo durante una hora. Cuando doble su tamaño, amasar de nuevo y formar una línea larga.
- Hacer la salsa de tomate: licuar todos los ingredientes y dejar cocinar hasta que tome una consistencia espesa. Checar sazón.
- Enrollar la masa en una bandeja para hornear y cubrir con la salsa de tomate.
- Decorar con las rebanadas de queso, las aceitunas y los pimientos.
- Hornear por 20 minutos.
- Servir la pizza.
Gelatina de limón y kiwi en forma de tortuga
Ingredientes
Para la gelatina
- 1 litro de agua + ½ taza para hidratar grenetina
- 6 kiwis sin piel
- ½ taza de azúcar
- 1 sobre de grenetina sin sabor
Para decorar
- 1 kiwi
- Uvas moradas
Procedimiento
- Hidratar la grenetina en ½ taza de agua fría. Calentar hasta que se disuelva completamente.
- Licuar el agua con los kiwis y el azúcar. Colar.
- Integrar la grenetina a la mezcla del kiwi y verter en un tazón redondo. Refrigerar por 1 hora.
- Partir en rebanadas el kiwi para decoración y las uvas por mitades.
- Desmoldar con cuidado y decorar con kiwi.
Galletitas de mantequilla rellenas de mermelada
Para regalar o para comer con un vaso de leche, esta receta es ideal para cocinar con niños.
Ingredientes
- 3 huevos
- 250 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 10 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Mermelada
- c/s de leche para barnizar
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180°C.
- Acremar la mantequilla con el azúcar y agregar la harina y la ralladura de limón.
- Sin trabajar demasiado, agregar los huevos y la esencia de vainilla.
- Envolver en plástico autoadherente y dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de ½ centímetro y cortar con un cortador para galletas circular de 5 centímetros de diámetro.
- Hacer un orificio al centro de la mitad de los discos de masa con un cortador de 2 centímetros de diámetro. Colocar los discos de masa sin orificio en una charola para hornear cubierta con papel encerado, cubrir con los discos con orificio.
- Barnizarlos discos con un poco de leche.
- Rellenar los orificios de cada disco con 1 cucharadita de mermelada y hornear durante 12 minutos.
