Siempre hay que tener a la mano sardinas enlatadas para las prisas y esta receta, a la mexicana, es tan sabrosa que te vas a olvidar de que provienen de una lata.
Ingredientes para cuatro porciones de sardinas enlatadas a la mexicana
- 1 lata de sardinas en aceite de oliva
- 1 Jitomate maduro y firme, finamente picado
- ½ cebolla blanca, finamente picada
- 3 ramitas de cilantro fresco finamente picado
- Chile chipotle al gusto
- 2 limones
- Sal al gusto
Preparación
- Escurrir el aceite de las sardinas.
- Desmenuzar las sardinas en un bol y mezclar con el resto de los ingredientes sazonando con sal y jugo de limón.
- En el caso del chipotle puedes usar solamente el jugo o, si te gusta la comida más picante, puedes tomar los que quieras, abrirlos, quitarles las semillas y también picarlos.
- Puedes saltear todos los ingredientes y servir caliente, o bien…
- Sólo mezclar y dejar reposar por una hora en el refrigerador para que se integren los sabores. Servir frio.
- Acompañar con tostadas o galletas saladas si sirves frío. Si sirves caliente, con tortillas de maíz.
A muchas personas les desagradan las sardinas por su sabor tan potente. Con esta receta a la mexicana, les estás aportando mucha frescura y tamizando un poco ese sabor fuerte.
Tip 1: Es recomendable que utilices las sardinas que viene en aceite de oliva en vez de las que vienen en jitomate, pues el sabor de estas últimas tienen más gusto artificial.
Tip 2: Puedes ofrecer esta receta como botana o como plato principal. En este caso, puedes acompañarla con una ensalada de lechugas mixtas.
Tip 3: También puedes hacer tacos de sardina en lata a la mexicana con hojas de lechuga orejona.
Un alimento que vale la pena incluir en tu dieta
Si no has incluido sardinas enlatadas a la mexicana en tu plan alimenticio, aquí algunas buenas razones para hacerlo:
- Son una excelente fuente de proteínas
- Contienen omega 3, que reduce los niveles de colesterol y triglicéridos.
- Aportan una buena cantidad de vitamina B12 entre otras.
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