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Aprende a preparar pizza casera ¡con freidora de aire!

Por Azucena Pacheco

¿Pizza en freidora de aire? Así es, este gadget es tan versátil que puedes convertirlo en un horno, una tostadora, un sartén y una freidora. Ojo: para que esta receta salga perfecta, tienes que asegurarte que tu freidora pueda utilizarse sin aceite.

Ingredientes pizza casera con freidora de aire

Para la masa

  • 250 gramos de harina
  • 6 gramos de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 150 mililitros de agua
  • 21 gramos de levadura fresca
  • 1 chorrito de aceite de oliva.

Preparación

pizza freidora de aire

  1. Mezclar todos los ingredientes para hacer la masa en un bol y amasar con la mano hasta que adquiera una consistencia suave y sólida. Si queda muy seca, puedes ir añadiendo un poco de agua para que se integren bien los ingredientes. Si queda muy líquida ir añadiendo harina.
  2. Espolvorear poco de harina en una superficie plana. Amasar sobre ella para quitarle los grumos y las imperfecciones. Cuando esté lista, hacer una bola
  3. Cubrir la superficie de la bola con un poco de aceite y meterla en un bol tapada con un trapo o papel transparente. Dejar reposar por media hora.
  4. Una vez que haya aumentado de tamaño, estirar con un rodillo hasta tener el tamaño de la base de tu freidora. Te saldrán varias mini pizzas.

Para la salsa

  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de jitomate concentrado
  • 250 mililitros de jitomate natural triturado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Sal al gusto.

Preparación

pizza freidora de aire

  1. Sofreír el ajo y la cebolla troceados en un sartén con un poco de aceite.
  2. Añadir el jitomate concentrado y el jitomate frito.
  3. Dejar hervir hasta reduzca.
  4. Añadir las especias y la sal y deja que siga reduciendo durante 20 minutos a fuego lento.
  5. Dejar enfriar.

Montar la pizza para la freidora sin aceite

  1. Untar la salsa pizzas del tamaño de tu freidora.
  2. Añadir los ingredientes que quieras (aquí algunas opciones deliciosas)
  3. Colocar sobre un papel vegetal para que no se pegue a la freidora.
  4. Cocinar a 180º durante 10 minutos.

Dos últimas recomendaciones

pizza freidora de aire

Cuando estés por montar tu pizza de freidora de aire, coloca bien el queso. Lo bonito de la mozarela es que quede repartida por toda la pizza, así que coloca finas láminas para conseguir este efecto.

Si sobra un poco, no lo recalientes en el microondas, vuelve a usar tu freidora de aire para que mantenga la textura.