Los roles de canela caseros parecen demasiado trabajo pero tu freidora de aire lo hace sencillísmo. No es necesario esperar a que esponjen y la masa de media luna lo hace todo más simple.
Si buscas hacerlo todo de cero, acá te pasamos una receta de brioche que perfecto sirve para cumplir tu antojo; solo hay que estirarla como te explicamos en este video.
Para 12 roles de canela en freidora de aire
Ingredientes
Para los rollos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida, y más para barnizar
- 1/3 de cucharada de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Harina para todo uso
- 1 kilo de rollos refrigerados en tubo
- Una pizca de sal.
Para el glaseado
- 60 gramos de queso crema, ablandado
- 1/2 taza de azúcar en polvo (o azúcar glass)
- 1 cucharada de leche entera, o más, de ser necesario.
Preparación
- En un tazón mediano, combinar la mantequilla, el azúcar morena, la canela y una pizca grande de sal hasta que quede suave y esponjoso.
- En una superficie ligeramente enharinada, extender los rollos en una sola pieza.
- Juntar las costuras y doblar por la mitad.
- Enrollar en un rectángulo de aproximadamente 9 x 7 centímetros.
- Untar la mezcla de mantequilla sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente medio centímetro.
- Enrollar la masa como un rollo de gelatina, comenzando por un borde largo.
- Cortar la masa transversalmente en 6 piezas.
- Cubrir el fondo de la freidora con papel para hornear y untar con mantequilla.
- Colocar las piezas en la freidora, con el lado cortado hacia arriba, espaciadas uniformemente y cuidando que no se encimen. Como esponjan, es necesario dejar un espacio de al menos un centímetro entre las piezas.
- Encender la freidora a 350°C y hornear hasta que la masa de los roles esté dorada y bien cocida, aproximadamente por 10 minutos.
- Sacar los roles de la freidora y dejar enfriar por al menos 10 minutos.
- Preparar el glaseado en un tazón mediano, mezclando el queso crema, el azúcar glass y la leche. Agregar más leche por cucharadita, si es necesario, para diluir el glaseado hasta que quede una mezcla con una consistencia parecida a un jarabe pero un poco más firme.
- Untar el glaseado sobre los rollos de canela tibios con una brochita de cocina y consumir de inmediato.
Como puedes ver, las freidoras de aire son muy versátiles y además de freír te permiten hornear, pero si quieres saber qué puedes preparar en ellas y qué no, pasa por aquí.
