Receta de mantequilla de maní casera (¡más saludable que la del súper!)

La crema de cacahuate es deliciosa, por su textura mantequillosa que se derrite en tu boca y por su sabor profundo. Además, es energizante y el acompañante perfecto de un crujiente pan. Si además le agregas una taza de café, tienes un desayuno perfecto y nutritivo. Lo malo es que muchas de las cremas de cacahuate (o mantequillas de maní) comerciales tienen azúcares y grasas trans añadidas. Lo bueno es que puedes hacer tu propia versión casera, mucho más saludable. Para que te animes a hacerla, aquí te damos la receta de mantequilla de maní casera, que es mucho más fácil de lo que crees. ¡Te encantará y la tendrás siempre en tu alacena.

Receta de mantequilla de maní casera

• Porción: 1 taza
• Tiempo de elaboración total: 20 minutos
• Costo promedio: medio
• Complejidad: fácil

Ingredientes

• 2 tazas de cacahuates sin sal, pelados y tostados
• Miel de maple al gusto
• 1 pizca de sal 
• 1 cucharita vainilla 
• ½ cucharita canela

1. Procedimiento
   
   Coloca los cacahuates en un procesador, licuadora o batidora, lo que tengas en casa. Muele durante 5 minutos. Verás cómo se convierten en polvo.
2. Añade la miel de maple (ponle tanta miel como quieras, el dulzor es a tu gusto), la sal, la vainilla y la canela.
3. Muele durante 5 minutos más o hasta que veas que toma una temperatura tersa, ligera y cremosa (esto se logrará porque los cacahuates desprenderán su aceite natural).
4. ¡Listo! Vacía tu crema de cacahuate (o mantequilla de maní) en un frasco hermético y guádala en el refri o a temperatura ambiente pero en un lugar fresco y oscuro para evitar que se haga rancia (por la grasa).
5. Disfrútala en un pan tostado con fresas, frambuesas o la fruta que más te guste.

TIPS

• Puedes agregar el endulzante que quieras: miel de abeja, miel de maple, stevia, monk fruit o lo que quieras.
• Tu crema de cacahuate casera se mantendrá en perfectas condiciones hasta por 5 semanas.
• Esta receta de mantequilla de maní casera te servirá para hacer otras preparaciones, incluso saladas. Puedes mezclarla con curry, yogurt o jocoque y tendrás una salsa deliciosa con toque oriental deliciosa para aderezar ensaladas, pescados o vegetales.

¿Sabes con qué quedará espectacular esta mantequilla de cacahuate casera? ¡Con mermelada de ponche!