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Foto: Canva

Receta de mantequilla de maní casera (¡más saludable que la del súper!)

Por Animal Gourmet

La crema de cacahuate es deliciosa, por su textura mantequillosa que se derrite en tu boca y por su sabor profundo. Además, es energizante y el acompañante perfecto de un crujiente pan. Si además le agregas una taza de café, tienes un desayuno perfecto y nutritivo. Lo malo es que muchas de las cremas de cacahuate (o mantequillas de maní) comerciales tienen azúcares y grasas trans añadidas. Lo bueno es que puedes hacer tu propia versión casera, mucho más saludable. Para que te animes a hacerla, aquí te damos la receta de mantequilla de maní casera, que es mucho más fácil de lo que crees. ¡Te encantará y la tendrás siempre en tu alacena.

Receta de mantequilla de maní casera

  • Porción: 1 taza
  • Tiempo de elaboración total: 20 minutos
  • Costo promedio: medio
  • Complejidad: fácil

Ingredientes

  • 2 tazas de cacahuates sin sal, pelados y tostados
  • Miel de maple al gusto
  • 1 pizca de sal 
  • 1 cucharita vainilla 
  • ½ cucharita canela
  1. Procedimiento

    Coloca los cacahuates en un procesador, licuadora o batidora, lo que tengas en casa. Muele durante 5 minutos. Verás cómo se convierten en polvo.
  2. Añade la miel de maple (ponle tanta miel como quieras, el dulzor es a tu gusto), la sal, la vainilla y la canela.
  3. Muele durante 5 minutos más o hasta que veas que toma una temperatura tersa, ligera y cremosa (esto se logrará porque los cacahuates desprenderán su aceite natural).
  4. ¡Listo! Vacía tu crema de cacahuate (o mantequilla de maní) en un frasco hermético y guádala en el refri o a temperatura ambiente pero en un lugar fresco y oscuro para evitar que se haga rancia (por la grasa).
  5. Disfrútala en un pan tostado con fresas, frambuesas o la fruta que más te guste.

TIPS

  • Puedes agregar el endulzante que quieras: miel de abeja, miel de maple, stevia, monk fruit o lo que quieras.
  • Tu crema de cacahuate casera se mantendrá en perfectas condiciones hasta por 5 semanas.
  • Esta receta de mantequilla de maní casera te servirá para hacer otras preparaciones, incluso saladas. Puedes mezclarla con curry, yogurt o jocoque y tendrás una salsa deliciosa con toque oriental deliciosa para aderezar ensaladas, pescados o vegetales.

¿Sabes con qué quedará espectacular esta mantequilla de cacahuate casera? ¡Con mermelada de ponche!