Atención a los aficionados a la salsa picante: es probable que haya escasez de salsa Sriracha en los próximos días y semanas. La culpa es del clima y la sequía en México.
La compañía que produce la salsa Sriracha anuncia que habrá escasez de este producto durante el verano. La empresa, que se abastece de chiles de granjas de California, Nuevo México y México, explicó que las condiciones meteorológicas están agravando la escasez de este producto.
Huy Fong Foods, fabricante de la popular salsa picante Sriracha, ha declarado que la escasez de chiles está limitando su capacidad de producir varias de sus demandadas salsas, como la Chili Garlic y la Sambal Oelek. La empresa, con sede en California, citó las condiciones climáticas como parte del problema.
Una historia que se repite
La noticia de la escasez de salsa Sriracha ha generado preocupación entre los amantes de la salsa picante. Pero no es la primera vez que enfrentan esta situación. El año pasado, la empresa ya experimentó una escasez similar debido a la pérdida inesperada de la cosecha de chile de primavera. Sin embargo, Huy Fong Foods se mantuvo optimista y expresó su agradecimiento a los clientes por su paciencia y apoyo continuo en una carta.
“Seguimos esforzándonos por resolver este problema que ha sido causado por varios eventos en espiral”, explicó Huy Fong Foods en un comunicado. “Esperamos que la temporada de otoño sea fructífera y agradecemos a nuestros clientes su paciencia y apoyo continuo durante este tiempo difícil”.
El año pasado, se experimentó una primera crisis debido a esta situación, y desafortunadamente, la escasez se ha agravado aún más en este año 2023 al punto de que muchos expertos sospechan que la marca se encuentra cerca del limbo.
Botes de la salsa picante Sriracha en la fábrica de Huy Fong Foods en Irwindale, California, el 29 de octubre de 2013.Nick Ut / AP
A medida que los aficionados a la salsa Sriracha se preparan para enfrentar la escasez en los próximos días y semanas, la empresa espera que las condiciones climáticas mejoren y se pueda restablecer el suministro de esta popular salsa picante. Mientras tanto, los consumidores tendrán que buscar alternativas o limitar su consumo hasta que se pueda regular la situación de chiles jalapeños rojos en los campos de México y otras regiones proveedoras. Pero el escenario no es tan esperanzador, ya que se anunció que estos chiles jalapeños rojos criollos están en peligro de extinción.
Más allá del picante: La escasez de Sriracha como un recordatorio de la vulnerabilidad de nuestros alimentos favoritos
Aunque la noticia no es para tomarla a la ligera, no podemos evitar mencionar que esta escasez de Sriracha nos recuerda lo valiosa que es esta salsa en la cultura culinaria estadounidense. Desde su equilibrio único entre picante y sabor hasta su inconfundible botella, Sriracha se ha ganado un lugar especial en los corazones (y paladares) de muchos amantes de la comida picante. Mantengamos la esperanza de que la próxima temporada de chiles sea fructífera y que pronto podamos disfrutar de nuestra amada Sriracha sin restricciones.
La escasez de productos derivada de las condiciones climáticas que enfrentamos en nuestro país es un recordatorio impactante de la fragilidad de nuestras cadenas de suministro y la dependencia de factores externos para satisfacer nuestras necesidades. La sequía y otros fenómenos climáticos están afectando gravemente a las granjas y producciones, poniendo en riesgo la disponibilidad de alimentos y otros productos esenciales. Es fundamental reflexionar sobre la importancia de promover prácticas sostenibles, buscar alternativas resilientes y adoptar medidas para mitigar los efectos del cambio climático. La situación de escasez actual nos invita a valorar y apreciar la importancia de una producción agrícola y un sistema alimentario robusto y adaptado a los desafíos climáticos que enfrentamos en la actualidad.
