¿Quieres disfrutar de unas deliciosas crepas en la mañana o a media tarde sin complicaciones? ¡Te tenemos la solución! Preparar crepas con harina de hotcakes es más fácil de lo que piensas. Olvídate de ingredientes y utensilios especiales, con esta receta infalible podrás hacerlas en pocos minutos y sorprender a todos en casa.
Las crepas son versátiles y deliciosas, ideales para cualquier ocasión. Puedes disfrutarlas tanto en versiones dulces con helado, chocolate o frutas, como en opciones saladas con jamón, queso o salsa boloñesa. Además, son un clásico de la gastronomía francesa, apreciadas desde tiempos ancestrales y populares en cualquier momento del día.
Aunque se cree que preparar crepas es complicado, la verdad es que con harina de hotcakes, la receta es sencilla y el resultado será perfecto. Las crepas quedarán ligeras, finitas y jugosas, para deleitar a todos con su exquisito sabor. ¡Anímate a probar esta práctica y deliciosa alternativa en tus desayunos y comidas!
Cómo hacer crepas con harina de hotcakes: el secreto fácil y rápido que querrás hacer siempre
Foto: Serggod
Ingredientes:
- 1 taza de harina instantánea para hot cakes
- 1 huevo
- 1 taza de leche de tu elección
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional, si prefieres crepas dulces)
- 1 pizca de canela en polvo (opcional, si prefieres crepas dulces)
Procedimiento:
- En un bowl amplio, vierte la harina de hot cakes y revuelve con una cuchara para soltar la harina y airearla. Deja reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.
- Derrite la mantequilla en un sartén pequeño a fuego bajo o en el microondas en intervalos de 10 segundos hasta que esté bien líquida.
- Incorpora la mantequilla derretida a la harina y agrega el huevo completo. Luego, añade la leche poco a poco mientras bates la mezcla con una batidora eléctrica, de globo o un tenedor. La mezcla debe tener un punto intermedio, no muy espesa ni demasiado líquida. Ajusta la consistencia si es necesario, agregando harina para espesar o más leche para aligerar.
- Si deseas hacer crepas dulces, agrega el extracto de vainilla y la pizca de canela a la masa. Si prefieres crepas saladas, omite este paso.
- Calienta una sartén antiadherente con una mínima cantidad de mantequilla y espera a que se derrita. Vierte una porción de masa con un cucharón y extiéndela sobre la superficie de la sartén moviéndola o utilizando el mismo cucharón.
- Cocina la crepa de 2 a 3 minutos hasta que aparezcan burbujitas en la superficie. Luego, voltearla con una espátula y cocina por unos minutos más. Retira la crepa con cuidado y colócala en un plato cubriéndola con un mantel de algodón para mantenerla caliente.
- Repite el proceso con el resto de la masa hasta obtener todas las crepas.
Acá te dejamos algunas ideas de rellenos y toppings para acompañar tu antojo de crepas
Tanto en su versión dulce como salada, estas finas y delicadas tortitas son ideales para disfrutar en cualquier momento del día. Prueba con estas recetas de crepas que te encantarán.
Foto: Tatjana Baibakova
Crepas Dulces
- Frutas frescas: Combina crepas con fresas, plátanos, moras, arándanos o kiwis, y agrega un toque de jarabe de arce o miel.
- Chocolate y crema batida: Unta Nutella, chocolate derretido o cajeta en tus crepas y acompáñalas con crema batida.
- Helado: Sirve tus crepas con una bola de helado de vainilla, fresa o chocolate y decora con frutos secos o salsa de caramelo.
- Queso crema y mermelada: Esparce queso crema sobre las crepas y añade tu mermelada favorita.
- Crepas Suzette: Baña tus crepas en una salsa de naranja flambeada con licor, un clásico postre francés.
Crepas Saladas
- Jamón y queso: Rellena tus crepas con jamón y queso, y gratínalas en el horno para obtener un platillo sustancioso.
- Espinacas y champiñones: Saltea espinacas y champiñones con ajo y cebolla, y úsalos como relleno para tus crepas.
- Pollo y salsa de mostaza y miel: Prepara un relleno de pollo asado desmenuzado y baña las crepas con una deliciosa salsa de mostaza y miel.
- Crepas de queso de cabra y espinacas: Combina queso de cabra y espinacas salteadas para obtener una opción vegetariana deliciosa.
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