Guía de cervecerías, la mejor cerveza en México.
El 4 de agosto es un día de celebración, seguramente para todos es motivo de felicidad. Es el día internacional de la cerveza y dudo que haya una persona en este planeta que no haya gozado de tomar una. Al menos en México la cerveza es casi como religión, tanto que dudamos en algún momento hacer esta guía de cervecerías, pero a final de cuentas cada quien es libre de tener su favorita.
Para que te des una idea de que tan importante es la cerveza en México, en el 2022 se registró que el mexicano promedio consume 68 litros de cerveza al año y representa el 79% del total de bebidas alcohólicas consumidas en el país. En cuanto a la producción no se queda nada atrás, cerca de 95 millones de hectolitros se preparan al año.
Foto: Cerveza/PxHere
La cerveza es universal y todos podemos disfrutar de su sabor, pero sobre todo podemos gozar del impacto cultural que tiene en nuestras vidas. En honor a la chela, cheve, birra, cerbatana, pilsen, fría, pola, biela o como quieras llamarle es que hacemos esta lista. En este día de la cerveza, celebremos.
Cerveza en México: Guía de cervecerías.
Para efectos prácticos nos gustaría dejar claro que no tomamos en cuenta a las cervecerías más comerciales y tampoco a las cervecerías artesanales que ya han creado bastante fama, así que no verás a las siguientes cervecerías a pesar de ser muy representativas: Baja Brewing (Cabo San Lucas), Fortuna (Guadalajara), Bocanegra (Monterrey), Allende (San Miguel de Allende), Colimita (Colima), Minerva (Zapopan) o Primus (San Juan del Río).
Baja California
Wendlandt
Ubicada en Ensenada, es una cervecería con un ambiente moderno y vibrante, que refleja la esencia creativa y aventurera de la región. Inspirada en el entorno natural de la península y en su rica cultura cervecera, está cervecería produce cervezas artesanales de alta calidad con un enfoque en la innovación. Perro del Mar es una cerveza con aroma a cítricos, frutas tropicales y tiene un hermoso color dorado. Su sabor es amargo intenso y ha sido galardonada con medallas como la mejor IPA de México. Ubicación
Foto: Wendlandt
Fauna
De Mexicalli para el mundo, Fauna es una cervecería que un espíritu libre y creativo. Ubicada en una región conocida por su rica tradición cervecera, un conjunto de locos decidieron crear una excelente cerveza para un público muy exigente. Con un excelente ambiente invita a que explores nuevos sabores y puedas disfrutar de una experiencia única que refleja la esencia de Baja California. La cerveza Nox Arcana es una Imperial Stout con notas intensas a café tostado y chocolate. Una verdadera joyita. Ubicación
Foto: Cervecería Fauna
Veracruz
Heróica
La Cervecería Heroica ubicada en el puerto de Veracruz te invita a un ambiente lleno de historia y orgullo local. Esta cervecería combina la tradición con la innovación en cada uno de sus estilos de cerveza. Su oferta cervecera es diversa y emocionante, destacando cervezas con ingredientes autóctonos y técnicas artesanales. La cerveza Carajillo Jarocho está inspirada en las tradiciones veracruzanas y en la Navidad. Hecha con café de Coatepec, avellana y canela, cerveza única que seguro nunca has probado. Ubicación
Foto: Cervecería Heróica
Querétaro
Hércules
El Jardín Hércules de Querétaro es un rincón encantador que combina la belleza de la naturaleza con la pasión por la buena cerveza artesanal. Rodeado de exuberantes jardines y espacios al aire libre, este lugar ofrece un ambiente relajado y acogedor. Ubicados en una antigua fábrica textil, la cervecería Hércules es amistad y familia. Con una extensa oferta cervecera, puedes disfrutar música en vivo y muy buena comida al aire libre. La cerveza más recomendada es la Redshift, una cerveza en México hecha a base de jamaica, con un intenso sabor cítrico y con notas ácidas que no podrás parar de beber. Ubicación.
Foto: Redshift/ Cervecería Hércules.
Cuatro Palos
El nombre viene de unos de los atractivos naturales más hermosos de la Sierra Gorda queretana, unas montañas imponentes que se cubren de neblina cada día. La cervecería Cuatro Palos es naturaleza y aventura. El tasting room está en la ciudad de Querétaro y es una excelente opción para pasar un sábado por la tarde. La Surfen Helles, es una cerveza al más puro estilo bávaro, inspirada en un día de verano. Una lager sútil y sobre todo refrescante, notas a miel y una clara presencia cítrica te dejará encantado. Ubicación
Cervecería Cuatro Palos
CDMX
Cru Cru
La cerveza de Cru Cru es especial. Ubicados en el barrio de La Romita, esta cervecería ofrece un ambiente moderno en una zona que parece detenida por el tiempo, un contraste interesante que se ve reflejado en su estilo de cerveza. Innovación y tradición son dos elementos claves para entender este lugar. Su enfoque en ingredientes locales y técnicas de elaboración artesanales da lugar a una variedad de estilos que sorprenden y deleitan el paladar. La Sour con Chapulines es sin duda una mezcla interesante de sabores. Puede ser la cerveza que más los podría describir, sal de gusano y chapulín, se juntan para crear un sabor inigualable. Ubicación
Foto: Cervecería Cru Cru
Monstruo de Agua
Ubicada en el centro de la Ciudad de México, la Cervecería Monstruo de Agua, te recibe en un ambiente moderno y lleno de energía. Con una clara pasión por la creatividad, se destaca por producir cervezas artesanales únicas y fuera de lo común. Su estilo de cerveza es diverso y audaz, ofreciendo una amplia gama de opciones para los paladares más aventureros. La cerveza Agua Blanca de Maguey es una propuesta muy divertida y llevadera, con un claro aroma cítrico tropical y con un sabor herbal, es una excelente opción para refrescarse del calor. Ubicación
Foto: Cervecería Monstruo de Agua
Escollo
Escollo, ubicado en la colonia Roma Norte, ofrece un ambiente auténtico y acogedor que te transporta a la esencia misma de la cerveza artesanal. Su enfoque es cuidar la calidad y su excelente selección de maltas y lúpulos resultan en cervezas de carácter equilibrado y sabores excepcionales. Su cerveza Tres Carnales es una excelente carta de presentación, sin embargo, es una edición limitada, por lo que debes salir corriendo ahora a buscarla para no perdértela. Es una pan-American IPA con notas a sabor mandarina y resinas de pino, aunque la flor de jamaica es la encargada de darle una personalidad única. Ubicación
Foto: Cervecería Escollo
San Luis Potosí
James
Metida en la selva de Xilitla, la Cervecería James te recibe en un entorno mágico y pintoresco. La selva huasteca es la encargada de crear una atmósfera especial, rodeado de paz y serenidad. Además de mucho arte. Creada en nombre del artista inglés Edward James, esta es una cervecería irrepetible. Sus cervezas reflejan la esencia de la región, con notas frescas y tropicales que transportan a los visitantes a una experiencia cervecera auténtica. La Baltic Porter es la insignia de la casa, con notas a caramelo, esta cerveza en boca sabrá a almendra y nueces. Ubicación
Foto: Cervecería James
Nuevo León
Fausto
Fausto en Monterrey te da la bienvenida a un ambiente moderno y serio, hacer cerveza se lo toman muy en serio. Con 18 tipos de cervezas diferentes, son una propuesta que busca ofrecer una amplia gama de opciones para todos los paladares. La cerveza Grodzizkie tiene bajo nivel alcohólico pero lo perdonas por sus notas a tocino ahumado. Cerveza de trigo ahumado con una compleja elaboración que se nota en cada sorbo. Ubicación
Foto: Cervecería Fausto
Jalisco
Porfirio
Creada en Guadalajara, Porfirio es un lugar que busca dar homenaje a la historia de México. Sobre todo dar reconocimiento a una época en la que se dio inicio a la producción cervecera en nuestro país. Porfirio Díaz, presidente de México fue pieza clave para que la industria cervecera se desarrollará con tanta fuerza. En esta cervecería encontrarás cervezas con mucha personalidad y carácter. Ubicación
Foto: Cervecería Porfirio
Loba
Ubicada en Guadalajara, La Cervecería Loba nace de un sueño, competir a nivel nacional e internacional por ser la mejor cerveza del mercado. Por ello son una cervecería de exportación, Reino Unido y Estados Unidos, los receptores. Pioneros en elaborar estilos nada clásicos en México como la Pre-prohibition Lager, IPL y Gosé. La cerveza Paraíso es una excelente opción a probar, una cerveza estilo Ale Gosé Mexicana hecho con frutales tropicales que van cambiándose de acuerdo a la temporada. Una excelente opción si buscas un equilibrio entre lo ácido y lo salino. Ubicación
Foto: Cervecería Loba
Seguramente nos faltó alguna que conoces, nos encantaría generar una guía más completa y extensa de lugares interesantes para tomar cerveza, así que te invitamos a que en los comentarios o bien en nuestra redes sociales puedas compartirnos tus comentarios. Celebremos a la cerveza en México, con esta guía de cervecerías increíbles.
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