Sardinas Enlatadas: recetas creativas y muy versátiles para aprovecharlas

Las sardinas enlatadas merecen un lugar privilegiado en nuestra despensa. Son productos de gran valor y sabor que poco utilizamos en nuestro día a día. Estas pequeñas delicias marinas no solo son una gran fuente saludable de omega-3, también son una solución versátil para darle un giro a todas nuestras recetas. Sorprendente con estas recetas de sardinas enlatadas.

3 Recetas para aprovechar las sardinas enlatadas

Utiliza las sardinas enlatadas como un recurso valioso en tu cocina. Ofrecen una excelente opción al ser un producto de sabor potente y textura delicada. Más allá de ser un recurso rápido para cocinar, las sardinas de lata son una excelente opción para elevar todas tus creaciones culinarias. 

Sardinas a la Mexicana

Ingredientes:

• 1 Kg de Sardinas 
• ½ Cebolla
• 5 Jitomates
• 3 Chiles Serranos
• 2 Limones
• 5 ramas de Cilantro 
• Aceite de Oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación:

1. En un bowl grande desmenuzar las sardinas enlatadas y retirar posibles espinas.
2. Añadir cebolla, jitomates, chiles y cilantro, todos finamente picados.
3. Exprimir un jugo de limón y salpimentar. 
4. Añadir un chorro de aceite de oliva.
5. Mezclar todos los ingredientes para que puedan integrarse. 
6. Acompañar con galletas saladas o con tostadas. 

Croquetas de Sardinas

Ingredientes: 

• 250grs Sardinas
• 150grs Papa
• 1 Huevo
• 1 taza de Pan Molido
• ¼ Cebolla
• ½ Champiñones
• Aceite para freír
• Pimienta
• Sal 

Preparación:

1. Las sardinas enlatadas están cocidas, así que desmenuzar la carne y retirar espinas.
2. Cocer una papa sin cáscara en cubitos para una cocción más rápida. 
3. Retirar el agua y triturar con un poco de sal y pimienta. Cortar finamente cebolla y champiñones. 
4. Sofreír con un poco de aceite y las sardinas para integrar sabores. 
5. Salpimentar.
6. Para hacer las croquetas es importante que el puré y el guisado estén fríos. 
7. Tomar una porción de puré de papa y hacer una bolita, introducir el guisado de sardina y cerrar. 
8. Pasar la bolita por huevo batido y después cubrir con pan molido. 
9. Freír las croquetas con aceite muy caliente. 
10. Reposar por unos minutos. 
11. Acompañar de una salsa tártara o salsa de tomate.

Sardinas al horno con perejil y limón

Ingredientes: 

• 500 grs Sardinas
• 2 Limón Eureka
• 3 ramas de Perejil
• 1 diente de Ajo
• Aceite de Oliva
• Pimienta

Preparación:

1. Exprimir el jugo de los limones eureka en un vaso. 
2. Cortar finamente ajo y perejil. Mezclarlos con el jugo de limón, aceite de oliva y pimienta.
3. En una charola cubrir con papel vegetal. 
4. Para hornear, añadir las sardinas y hacer pequeños cortes en la carne.
5. Bañar las sardinas con un poco de jugo preparado, el jugo penetrará en la carne.
6. Hornear a 200°C durante 15 minutos. 
7. Reposar por unos 5 minutos y volver a bañar con un poco de jugo preparado. 

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