Nada como recetas de atún enlatado para resolver la premura de tener que cocinar para ti, tus hijos o la familia entera. Estas sencillas recetas con atún de lata serán la respuesta al problema de ¿qué cocinar durante la Cuaresma?.
¿Cómo cocinar con atún de lata?
Foto: El atún de lata puede ser un recurso muy valioso para aprovechar el tiempo en la cocina/ Shutterstock
Para esta Cuaresma, te tenemos 3 prácticas recetas con atún de lata que te tomarán al menos 20 minutos para tenerlas listas.
Además, pocas proteínas suelen ser tan accesibles y económicas como el atún en lata. Así que déjate llevar por la practicidad de este sencillo producto.
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3 recetas con atún de lata
Atún de lata a la Vizcaína
Atún de lata a la vizcaína/ Foto: Shutterstock
Ingredientes:
- 4 latas de Atún en aceite
- ¼ Cebolla
- 2 Jitomates
- 2 Papas
- 2 dientes de Ajo
- ¼ taza de Almendras peladas
- ¼ taza de Aceitunas (sin hueso)
- 1 taza de Puré de Tomate
- 4 Chiles Güeros
- 1 cda. Aceite de Oliva
- 1 pizca de Tomillo
- Pimienta Negra
- Sal
Preparación:
- Hervir papa cortada en pequeños cubos. Reservar
- En una sartén calentar aceite de oliva y sofreír cebolla picada finamente.
- Incorporar papas hervidas, jitomates (sin pulpa y en cubos) y dientes de ajo picados.
- Una vez dorados, incorporar el atún en lata.
- A fuego bajo mezclar el atún en lata.
- Añadir el puré de tomate, almendras fileteadas y aceitunas.
- Sazonar con tomillo, pimienta negra, sal e incorporar los chiles güeros.
Atún a la Mexicana
Atún a la mexicana/Foto: Shutterstock
Ingredientes:
- 4 latas de Atún (en agua)
- ½ Cebolla Morada
- 1 Jitomate
- 2 ramas de Cilantro
- 1 Chile Jalapeño
- 1 Limón
- 1 Aguacate
Preparación:
- En un tazón mezclar atún de lata con jitomate y cebolla picados finamente.
- Incorporar el jalapeño, desvenado y despepitado, en pequeños trozos.
- Añadir cilantro picado finamente.
- Mezclar todos los ingredientes junto con una gotas de jugo de limón.
- Servir una porción con una rebanada de aguacate.
- Acompañar con tostadas o galletas saladas.
Tortitas de Atún con Papa
Foto: Shutterstock
Ingredientes:
- 4 latas de Atún (en agua)
- 4 Papas
- 2 Huevos
- 1 taza de Pan Molido
- 1 rama de Perejil
- Pimienta Negra
- Sal
Preparación:
- Pelar papas y mandar a cocer en abundante agua con sal.
- Una vez que las papas se deshagan por completo al tacto, es momento de retirarlas del agua.
- Moler en un tazón hasta que quedé un puré fino.
- Dejar enfriar por al menos 2 horas antes de continuar.
- Sazonar con perejil finamente picado, pimienta negra y sal.
- Mezclar junto con las latas de atún.
- Una vez que todos los elementos estén bien integrados, es momento de hacer las tortitas. No tan gruesas y no tan altas.
- Dejar enfriar por al menos 45 minutos en el refrigerador.
- Pasar las tortitas por huevo batido y después sobre la cama de pan molido.
- Cubrir por completo con el pan molido antes de ingresarlas en abundante aceite caliente a 180°C.
- Dorar hasta que queden bien cocidas y tengan un color perfecto.
- Acomodar las tortitas de atún en papel absorbente para retirar un poco de la grasa.
¿Cómo utilizar atún en lata? 3 ideas para aprovecharlo
Foto: Shutterstock
El atún en lata es una opción versátil, sencilla y económica que puedes utilizar para cocinar rápidamente. Estas son algunas ideas que te pueden ayudar para seguir usandolo.
- Ensaladas: puedes darle una vuelta a la clásica ensalada césar o la ensalada rusa, una vuelta con atún en lata.
- Envueltos: prepárate para hacer wraps o burritos con atún para cenar. Es una opción fácil y muy rápida para acompañar con algunas verduras.
- Desayunos: puedes utilizar atún de lata para acompañar un omelette o muffins salados con huevo y verduras.
¿Qué tan saludable es el atún en lata? ¿Cuáles son sus beneficios?
El atún en lata no es malo, sin embargo, es importante tomar algunos detalles en cuenta:
- Mercurio: puede contener elevadas cantidades de este elemento, por lo que se recomienda moderar su consumo, especialmente en embarazadas y niños.
- Sodio: suelen tener diversos contenedores y un alto contenido de sodio, esto puede ser un problema para personas con presión alta.
- Empaquetado: las latas pueden tener recubrimiento de BPA, este libera sustancias dañinas. Así que busca aquellas que indiquen libre de este componente.
Algunos de los beneficios del atún de lata son:
- Elevado contenido de proteínas: regeneración muscular y saciedad
- Omega -3: ayuda a la salud cardiovascular.
- Vitaminas: aporta gran cantidad de B12, selenio o hierro.
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