Esta es la receta de ravioles con espinaca y queso que necesitabas para esa cena romántica
Cremoso y de gran sabor, la receta de ravioles con queso ricotta es la mejor opción para armar con tu pareja/ Shutterstock
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Nada más romántico y delicioso que la comida italiana. Así que si estás buscando una receta para compartir con tu pareja, esta será la solución. No te compliques la vida, esta puede ser una actividad divertida y fácil de aplicar, aquí te dejo la receta de ravioles con espinaca y queso.
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¿Qué son los ravioles?
Los ravioles son un tipo de pasta rellena que forma parte de la cocina típica de Italia. Se prepara uniendo dos pedazos de pasta cuadra sobre sí y se rellena con todo tipo de guisos.
Generalmente se hierven, aunque también se pueden freír y se baña de salsa. Se suelen servir varias piezas en un solo plato.
¿Cómo es la cocción de los ravioles?
La cocción de los ravioles es sencilla, una vez que se cerraron se dejan reposar por unos minutos. Se calienta agua y una vez que esté hirviendo se arrojan los ravioles al agua.
Es importante mover frecuentemente para evitar que se peguen, la cocción no tomará más de 5 minutos. El cálculo de ravioles por persona son de aproximadamente 6 grandes o 10 medianos.
¿Con qué acompañar ravioles?
Para que la cena romántica no tenga fallas, nunca debe faltar queso pecorino o parmesano y un buen vino, es la combinación perfecta para una velada inolvidable.
¿Cómo hacer pasta para ravioles?
Ingredientes:
- 300 grs Sémola de Trigo
- 3 cdas. Aceite de Oliva
- 150 ml Agua
- 1 cdta Sal
Preparación:
- Para la masa de ravioles debes colocar la harina en un tazón grande.
- Mezcla con la sal.
- Añade solo 2 cucharadas de aceite y un chorrito de agua para comenzar a amasar.
- Continúa amasando, añade un poco más de agua.
- Integra la última cucharada de aceite de oliva y vierte el agua restante.
- Amasa hasta obtener una masa suave.
- Forma una bola y deja reposar en el tazón.
- Cubre con plástico o un paño de cocina.
Receta Ravioles Espinaca con Queso
Ingredientes:
- 250 grs Masa para ravioles
- 100 grs Mantequilla
- 100 grs Queso Ricotta
- 250 grs Espinacas
- ½ Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 1 rama de Perejil
- ¼ taza Harina
- 100 grs Queso Parmesano o Pecorino
- Aceite de Oliva
- Pimienta negra
- Sal
Preparación:
- Calienta un poco de aceite en una sartén mediana.
- Sofríe la cebolla picada finamente.
- Añade ajo picado finamente.
- Después integra la espinaca previamente lavada y desinfectada.
- Cocina hasta que no quede ni una gota.
- Apagada la lumbre, incorpora el queso ricotta.
- Sazona con sal y pimienta. Reservar hasta enfriar.
- En un espacio amplio, espolvorea un poco de harina.
- Coloca la masa encima y comienza a aplanar.
- Una vez que tengas una masa de ½ centímetro de grosor, comienza por porcionar.
- Haz cuadrados del mismo tamaño, recomiendo 3cm x 3cm.
- Encima de un cuadrito monta en medio un poco del guisado frío.
- Coloca otro cuadrado encima, presiona con ayuda de un tenedor los bordes.
- Una vez cerrados, es momento de hervir abundante agua en un cazo.
- Lleva los ravioles uno a uno al agua.
- Mueve con cuidado para evitar que se peguen entre sí o en la cacerola.
- Retira con cuidado del agua, usa una espumadera. Deja escurrir.
- Calienta en una sartén mantequilla.
- Derretida, úsala para darle el último toque de cocción a los ravioles.
- Sirve con queso parmesano encima y perejil finamente picado.
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