¿Cuándo comienza la Cuaresma 2026? 5 recetas sin carne y muy mexicanas

Estamos a pocos días de que comience Semana Santa y si eres de las que se prepara con tiempo recetas sin carne es importante que anotes en tu calendario que la Cuaresma 2026 inicia el miércoles 18 de febrero de 2026 y finaliza el jueves 2 de abril de 2026. Te comparto algunas ideas muy mexicanas.

Recetas sin carne para Cuaresma y Semana Santa 2026

La Cuaresma 2026 marca un período significativo para creyentes cristianos y católicos. Durante estos 40 días, que a su vez da inicio a la Semana Santa, muchos optan por modificar sus hábitos alimenticios como parte de la tradición de guardar ayuno.

Este es un periodo importante en la tradición cristiana. Si bien, han habido cambios en la forma en que se celebra, el objetivo principal de la Cuaresma sigue siendo el mismo: prepararse espiritualmente, con ayuno y abstinencia de carne roja, para la celebración de la Semana Santa y la Pascua.

Receta de mojarra al mojo de ajo 

Ingredientes

• 2 piezas de mojarra de tilapia
• 10 dientes de ajo
• Harina de trigo 
• 1 cdta de sal
• Aceite vegetal
• Arroz
• Ensalada(lechuga, jitomate y pepino)

Preparación

Dale click al video y sigue el paso a paso para preparar la mojarra al mojo de ajo más crujiente:

Por si te interesa: Comer mariscos en meses sin “r”, ¿mito o realidad? Esto dice la UNAM

Aguachile de camarón negro

Ingredientes

• 20 piezas de camarones medianos (U21-30)
• 6 piezas de chile de árbol
• 1 diente de ajo
• 3/4 de taza de jugo de limón
• 1 cda de salsa de soya
• 1 cda de salsa de soya
• 1 pieza de tortilla tatemada
• 1/2 pieza de cebolla morada
• 1/2 pieza de pepino
• 2 rebanadas de piña
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de sal
• Aguacate 
• Tostadas

Preparación

Sigue nuestro paso a paso para preparar el mejor aguachile de camarón en este video

Filete de pescado empanizado con ensalada

Ingredientes

• 4 pzas de filete de tilapia
• 2 pzas de huevo 
• Harina de trigo 
• Pan molido 
• 2 cdas de leche entera 
• 1cdta de mostaza 
• Sal y pimienta al gusto 
• Aceite vegetal

Para servir

• Lechuga 
• Zanahoria rayada  
• 1 pza de aguacate 
• Ajonjolí negro 
• Aceite de oliva

Preparación

Para que no se te escape ningún paso, dale click al video y prepara este delicioso filete de pescado.

Recetas para Cuaresma 2026 sin mariscos y pescado

Tacos de papa dorados

Ingredientes

• 1 k de papa
• 150 gr de queso cotija
• 1½  de tortillas
• 1 cda de mantequilla
• Aceite vegetal
• Sal al gusto
• Crema ácida
• 200 gr de queso fresco

SALSA VERDE

• 2 chiles cuaresmeños
• 3 chiles serranos 
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla
• ¼  taza de cilantro 
• 40 ml de aceite vegetal
• ½  taza de consomé de pollo 

Preparación

Dale play al video y prepara los tacos dorados de papa paso a paso

Receta de enfrijoladas tradicionales

Ingredientes

• 500 g frijoles enteros cocidos
• ¼ de pieza de cebolla
•  1 diente de ajo
• Chile chipotle en adobo al gusto
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal al gusto
• 12 tortillas de maíz
•  Aceite vegetal
•  ¼ kg de longaniza o la proteína de tu preferencia para rellenar)

Para servir

• Crema al gusto 
• Aguacate
• Queso panela
• Cebolla en julianas

Preparación

Este es el paso a paso de la receta de enfrijoladas tradicionales