¿Que ocurre al morder una raja de chile jalapeño en vinagre, probar un poco de salsa de habanero en un taquito de cochinit pibil o, incluso, morder un chilito verde fresco? Muchas cosas.
Cada vez que comemos algo picante, la lengua quema, sudas y, si está muy picoso, te da hipo. Sin embargo todo corresponde con una reacción química que se desencadena en nuestro cuerpo.
En esta ocasión, TED-Ed nos presenta un video con una explicación breve, concisa y maciza sobre la ciencia de lo picante y busca la respuesta a una pregunta básica: ¿por que nos gusta lo picante?
