El Primer Encuentro Nacional de Cocineras Tradicionales se realizará en Morelia del 21 al 23 de agosto de 2015 en Multicentro Las Américas, con una oferta de más de 300 platillos regionales, elaborados por las cocineras de 25 estados del país.
Así, la capital de Michoacán, su arquitectura y atractivos turísticos serán el escaparate ideal para la muestra cuyo objetivo es generar conciencia sobre la riqueza culinaria de nuestro país y la importancia de su preservación.
Si no tuviste la oportunidad de participar en el Primer Encuentro Nacional de Cocineras Tradicionales, no te preocupes. Aquí podrás seguir la transmisión en vivo, a continuación encontrarás el programa para que no te pierdas ni un detalle de esta gran fiesta, ¿preparado?
Domingo 23 de agosto
10:00 – 18:00
– Venta Gastronómica –
Multicentro, Las Américas
09:00 – 10:00
– Sesión plenaria –
Conferencia: Rescate y salvaguardia de la Cocina Tradicional, el caso Sinaloa.
Ponente: Jaime Félix Pico
Salón 2 Multicentro
10:00 – 10:30
– Panel –
Los hostales, talleres y cocinas tradicionales en Michoacán, un caso de éxito.
Presentan: Cocineras Tradicionales de Santa Fe de la Laguna
Modera: Mtra. América Pedraza
Salón 2 Multicentro
10:30 – 11:00
– Panel –
De pescadora a cocinera tradicional, un caso de éxito.
Presenta: Cocinera Tradicional Antonina González Leandro
Modera: Chef Joaquín Bonilla Salón 2 Multicentro
11:00 – 12:00
– Cuentacuentos –
Moisés Mayo Vega y Yuritzqui Sandoval
Salón 1 Multicentro
11:00 – 11:30
– Panel –
La Cocina Tradicional de Michoacán en la Ruta Don Vasco, un caso de éxito.
Presenta: Cocinera Tradicional Juana Bravo Lázaro
Modera: Chef Rubi Silva de Figueroa
Salón 2 Multicentro
11:30 – 12:00
– Panel –
La Historia de una Cocinera Tradicional, un caso de éxito.
Presenta: Cocinera Tradicional Benedicta Alejo Vargas
Modera: Chef Cynthia Martínez Becerril
Salón 2 Multicentro
11:00 – 12:00
Taller – Ven a Comer –
“La tradición poblana de los Chiles en Nogada”
Ponente: Chef Ángel Vázquez.
Escenario Jardín Multicentro
12:00 – 12:30
– Sesión plenaria –
Mesa redonda: “Rutas Turístico Gastronómicas”
Sergio Rodríguez y delegados del CCGM
Salón 2 Multicentro
12:30 – 13:00
– Sesión plenaria –
Conferencia: “Defensa de los productos nativos en las cocinas Regionales de México”
Jorge Larson Guerra, CONABIO
Salón 2 Multicentro
13:00 – 14:00
Taller – Ven a Comer –
La propuesta del café de Michoacán
Presenta: Pedro Guzmán, productor de café y experto en café de especialidad. Salón 1 Multicentro
– Sesión plenaria –
Informe y Actividades del CCGM
Presenta: Dra. Gloria López Morales
Salón 2 Multicentro
– Cuentacuentos –
Moisés Mayo Vega y Yuritzqui Sandoval
Escenario Jardín Multicentro
14:00 – 15:00
– Sesión plenaria –
Relatoría, conclusiones y ceremonia de clausura de la V Reunión Nacional de Delegados del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana
Salón 2 Multicentro
– Programa Artístico –
Escenario Jardín Multicentro
15:00 – 16:00
– Programa Artístico –
Escenario Jardín Multicentro
16:00 – 17:00
– Obra de Teatro –
“La Maizada” de David Olguín
Dirige: Clarissa Malheiro
17:00 – 18:00
Taller – Ven a Comer –
La cocina tradicional del D.F.
Ponente: Chef Gerardo Vázquez Lugo.
Salón 1 Multicentro
