El pan de muerto sin duda está en su máximo esplendor durante la temporada de día de muertos. Exprime tu placer por este pan preparando estas recetas de distintos rellenos.
Lo primero que debes hacer es elegir tu pan. Aquí te dejamos nuestras sugerencias consentidas:
Ahora sí, ¡a escoger el relleno!
Pan de muerto relleno de de crema pastelera
Para el pan de muerto, nada es suficiente, endulza cada mordida con una cremosa crema pastelea.
Ingredientes:
- 300 ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 45 gr de azúcar
- 30 gr de maicena
- 30 gr de mantequilla
- 15 ml de extracto de vainilla
- Pan de muerto
En una cacerola mezclar una parte del azúcar con la leche y la vainilla. Luego, calentar hasta que el azúcar se disuelva.
En un recipiente aparte, mezclar las yemas con el azúcar y la maicena hasta que se incorporen. Después agregar un poco de la leche caliente y batir la mezcla para que no se cuezan las yemas.
Regresar todo a la cacerola y mezclar a fuego lento con movimientos suaves hasta que se espese. Dejar enfriar y agregar dentro del pan de muerto.
Pan de muerto relleno de crema de queso
Por favor coróna el man de muerto con esta receta de betún de queso que te compartimos.
Ingredientes:
- 90 gramos de mantequilla sin sal
- 1 queso crema
- 2 tazas de azúcar glass
- Un chorrito de vainilla
Acremar la mantequilla en la batidora, agregar el queso crema y acremar hasta que se vea como una pomada. Después agregar el azúcar grlass y batir en batidora a velocidad alta por unos 2 minutos. Agregar un chorrito de vainilla y batir a velocidad alta hasta que se incorpore.
Decorar el pan con este betún.
Pan de muerto relleno dulce de leche
Te recomendamos agregar una pizca de sal al dulce de leche para potenciar su sabor.
Ingredientes:
En una olla, calentar la leche a fuego medio hasta que hierva. Una vez que hierva, bajar el fuego y añadir azúcar. Con una cuchara de madera remover constantemente evitando que se queme o pegue en la olla hasta que el azúcar se disuelva.
Añadir bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla. Seguir removiendo hasta que la mezcla tenga un color marrón y una textura espesa y suave. Dejar enfriar y rellenar el pan de muerto con este dulce de leche casero.
Pan de muerto relleno de matcha 
Si te gusta el matcha seguramente te gusta mezclarlo con todo lo que sea posible. Por supuesto el pan relleno no será la excepción.
Ingredientes:
- 2 barras de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/4 de crema para batir o crema espesa
- 1 cucharada de te verde en polvo
- 3 tazas de azúcar glas
En un tazón grande revolver la mantequilla con una batidora hasta que quede suave. En otro tazón combinar la leche con el matcha en polvo hasta que quede bien integrada. Calentar la leche antes de que comience a hervir y después agregar el matcha en polvo para que se disuelva más rápido.
Una vez que la leche con el matcha y la mantequilla estén listos verde agregar 1 taza de azúcar glas y un poco de la leche de te verde y revolver hasta que queden bien combinados. Volver a realizar el mismo procedimiento con las dos tazas de azúcar glas restantes y la leche.
Revolver a velocidad alta hasta que el betún quede ligero y esponjoso. Agregar el betún a una manga para decorar y rellenar el pan de muerto.
Pan de muerto relleno de nata
Este es un clásico que nunca falla, la nata le agrega un sabor delicioso al pan de muerto, no querrás dejar de comerlo. Solo necesitas leche entera, y mantequilla.
Ingredientes
- ¾ de taza de leche entera
- 1/3 de taza de mantequilla
- azúcar al gusto
Preparación
Derretir la mantequilla en un sartén a fuego lento durante 10 segundos. Mezclar la mantequilla con la leche en un tazón mediano, asegurarte de que la mantequilla se enfrié un poco antes de echarla sobre la leche.
Batir los ingredientes por varios minutos hasta que la nata obtenga una consistencia espesa y espumosa. Colocar la nata en un recipiente hermético y refrigérala por 2 días. Cortar el pan de muerto por la mitad y untar la nata.
