#RECETA Tortilla española - Animal Gourmet
Animal Gourmet

La tortilla española es uno de los platillos más característicos de aquel país. Debido a su rico sabor y a la facilidad con la que se prepara se ha convertido en un clásico de la cocina española que lo mismo puede prepararse para botanear o como plato principal.

En esta ocasión te dejamos nuestra versión de este rico platillo, sencillito y para nada complicado, seguro te dejará un muy buen sabor de boca.

Ingredientes

  •  3 papas
  • 2 litros de agua
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • Sal y pimienta
  • 1 manojito de cebollín
  • 3 claras de huevo

 

Procedimiento

Lavar las papas y cocerlas con cáscara en 2 litros de agua unos 20 minutos. Sacarlas, pelarlas y rebanarlas de 1⁄2 centímetro de ancho. Reservar.

Rebanar la cebolla delgada y freírla en 2 cucharadas de aceite de oliva. Ya que está sudada y dorada agregar las papas y sazonar con sal, pimienta y cebollín.

Batir las claras de huevo a punto de nieve y revolver con las papas y la cebolla en frío. En el mismo sartén, colocar la mezcla y tapar con papel aluminio a fuego muy bajito por 10 minutos. Darle la vuelta ayudándonos con un plato para cocerla por el otro lado.