¡Hay que disfrutar lo que queda del verano! Y ¿qué platillo más adecuado que un rico cebiche de sierra? Disfruta como aperitivo o entrada, lo mejor de esta receta es que puedes añadirle tu toque personal y saborearla como más te guste. Que la disfrutes.
Cortar el pescado en cubitos de aproximadamente 1 centÃmetro y colocarlos en un refractario de cristal o de cerámica, exprimir encima el jugo de limón y meter en el refrigerador por 15 minutos.
Picar el habanero y el jalapeño finamente y cortar la cebolla en cubitos. Colocar en otro recipiente de cristal o cerámica los chiles, la cebolla, el cilantro y el tomate, agregar el aceite de oliva y la sal.
Escurrir el pescado y mezclar con las verduras. Servir en las tostadas con un poco de aguacate aplastado.