Este coctel es perfecto para un día de celebraciones y festejos, para brindar con los amigos bebiendo un trago muy saludable y riquísimo. El chef Alfredo Oropeza nos comparte esta receta para que la recrees en casa, además es apta para celiacos, veganos, vegetarianos, hipertensos.
Ingredientes (2 porciones)
Para la miel de jengibre y vainilla
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar mascabado
- 1/4 de taza de jengibre, rebanado
- 2 vainas de vainilla, en mitades
Para el coctel
- 1/2 taza de hojas de menta, lavadas y desinfectadas
- 2 cucharadas de cardamomo, recién triturado
- 2 cucharadas de azúcar mascabado
- Hielos, al gusto
- 2 tazas de agua mineral
Preparación
Para la miel de jengibre y vainilla
Combinar en una olla agua, azúcar mascabado, jengibre y calentar a fuego medio. Raspar las vainas de vainilla para obtener las semillas, agregarlas a la olla junto con las vainas; mezclar bien.
Continuar cocinando hasta que el líquido reduzca a la mitad y tome una consistencia de jarabe. Enfriar y reservar.
Para el coctel
Repartir en 2 vasos grandes hojas de menta, cardamomo, azúcar y tritura con la mano de un mortero para extraer los aceites esenciales de la menta. Agregar hielos, un poco de jarabe de jengibre y vainilla y llenar los vasos con agua mineral. Compartir y disfrutar de inmediato.
