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¿Cómo hacer arroz chino? ¡Te damos la receta!

Por Animal Gourmet

Cuando pienses en una comida que tenga todo lo que necesitas para sentirte satisfecho en una sola preparación, acude al siempre cumplidor arroz chino, es una receta facilísima y diferente. Además, te olvidarás de lavar miles de ollas y en lugar de eso tendrás practicidad garantizada.

Lo tienes todo en uno: verduritas, proteína animal (la que elijas), carbohidratos complejos como el arroz y mucho sabor que darán la salsa de soya, el cebollín y algo de jengibre. Ponte el mandil y ¡manos a la obra!

Receta de arroz chino con pollo

Ingredientes (4 porciones)

  • 1 taza de arroz para sushi o Morelos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 pechuga de pollo partida en cubos
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacita
  • 2 huevos
  • 2 cebollas cambray (con todo y rabo)
  • 3 Cucharadas de salsa de soya
  • Aceite vegetal o de ajonjolí
  • Ajonjolí tostado
  • Jengibre rallado al gusto

Procedimiento

  1. En una sartén, calentar aceite a fuego medio y acitronar ahí la cebolla. Agregar el arroz y esperar a que tome un color blanco brillante.
  2. Incorporar el caldo de pollo, sazonar -con sal o con salsa de soya- y dejar cocinar durante 15 minutos a fuego bajo.
  3. Picar en cubos del mismo tamaño la zanahoria, la calabacita y el pollo. Cortar en rodajas delgadas toda la cebolla y separar el rabo aparte.
  4. Calentar una sartén aparte con aceite vegetal o de ajonjolí a fuego alto.
  5. Sazonar el pollo con sal y pimienta y sellar.
  6. Incorporar los cubos de zanahoria y la calabacita. Agregar una cucharada de salsa de soya, bajar el fuego al mínimo y dejar que reduzca a seco.
  7. Revolver el huevo en un recipiente aparte e incorporar a la mezcla de pollo y verduras.
  8. Terminar con el arroz hasta que se integre completamente y terminar con el jengibre rallado.
  9. Servir con ajonjolí tostado y los rabos de la cebollita cambray.