El ‘bubble tea’ –o ‘boba’–, ha sido la bebida en boga de los últimos meses. Este té de burbujas ya había tenido un pequeño boom en 2015, pero hoy, 29 de enero de 2023, está de vuelta en todo su esplendor –sobre todo porque el Google Doodle de hoy rinde homenaje a esta bebida.
El bubble tea tiene su origen en Taiwán. Y aunque existe un debate sobre quién lo creó, todo parece indicar que fue Liu Han Chieh quien lo popularizó en los años 80. Chieh mezcló té negro con leche y bolitas de tapioca negra para crear el conocido boba tea. Se hizo popular en tiendas de conveniencia, cafeterías y restaurantes, preparado con té verde, rojo, negro o chai, con leche o jugos de frutas y tapioca de distintos tipos.
De hecho, fue tan exitoso que en 2020 se creó un emoji de bubble tea. Lo mejor es que no necesitas salir de casa para hacerlo y disfrutarlo.
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Aquí una receta de bubble tea para ti
Puedes utilizar diferentes tipos de tapioca, que fácilmente encuentras en supermercados, en supermercados asiáticos o incluso en Amazon.
Ingredientes
- 3 cucharadas de té negro o matcha (dependiendo de tu preferencia)
- 1 litro de agua caliente
- 3/4 de taza de bolitas de tapioca negra instantáneas o listas para comer
- 1/4 de leche de tu preferencia, te recomendamos leche de coco
- Miel de agave o algún endulzante de tu preferencia como la fruta del monje
Procedimiento
- En una olla grande pon a hervir el litro de agua. Apaga el fuego y añade las hojas de té negro. Deja infusionar hasta que esté completamente frío.
- Cocina las bolitas de tapioca de acuerdo a las instrucciones del empaque que hayas comprado. Deben estar firmes pero no chiclosas o duras. Reserva en un tazón aparte.
- Cuela el té negro en una jarra grande.
- Añade la leche y el endulzante. Remueve muy bien. Añade las bolitas de boba.
- ¡Sirve y disfruta!
Ahora ya tienes todos los elementos para preparar tu propio bubble tea en casa, tal como ves en el Google Doodle de hoy.
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