Receta de donas caseras fáciles ¡y deliciosas!

¿A quién no le gustan las donas? Esa esponjosidad, dulzura y textura es todo lo que queremos para las mañanas y las tardes frías de la Ciudad de México. En los últimos meses han abierto varias tiendas de donas provenientes de Boston y Nueva York en México. Y aunque son muy buenas y sacan del apuro, nada como hacerlas en casa. Aquí te dejamos una receta de donas caseras con azúcar y canela.

Receta de donas caseras con azúcar y canela

• Porciones: 20-30 donitas
• Tiempo total de preparación: 30 minutos
• Costo promedio: medio
• Complejidad: fácil

Ingredientes

• 4 taza de aceite de canola para freír
• 1 ½ taza de harina 
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• ¼ de taza de azúcar mascabado
• ½ taza de suero de leche
• 40 gramos de mantequilla derretida
• Azúcar y canela al gusto

Procedimiento

1. En una olla mediana pon a calentar a fuego bajo el aceite para freír las donas. 
2. Utiliza un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal.
3. Aparte, mezcla el suero de leche y la mantequilla derretida. Mezcla muy bien con un globo pastelero para evitar grumos. Añade a la mezcla de harina. Combina bien pero sin amasar de más, para evitar que el gluten de la masa se endurezca o haga pequeño.
4. Crea pequeñas bolitas y aplana ligeramente. Corta el centro con una tapa o cortador de galletas pequeño. 
5. Fríe las donas poco a poco, primero de un lado y luego del otro, hasta que estén doradas.
6. Con un colador de metal, saca las donas y ponlas sobre papel absorbente. 
7. En un tazón aparte, mezcla el azúcar y la canela. Y pasa las donas por la misma. 
8. Sirve. 
9. También puedes freír los centros de dona, y cubrirlos con un ganache de chocolate.

Tips

• Para agilizar el proceso, puedes hacer sólo centros de dona. Haz bolitas más chiquitas y fríe.
• También puedes mezclar chispas, chocolate, mermelada y azúcar glas para tus donitas.