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El suflé o soufflé es un platillo tradicional francés, que desde el siglo XVIII ha enamorado los corazones y estómagos a nivel mundial. Está elaborado a base de huevo, un poco de harina y es mezclado con un diversos ingredientes, dulces o salados. Todo es cuestión de gustos.
Recientemente la preparación ha acaparado muchas miradas en redes sociales, gracias a usuarios que suben su propia versión. Por esta razón, decidimos hacer nuestra propia versión de suflé sin harina.
Suflé sin harina con frutos rojos
Porciones: 1
Tiempo total: 60 minutos
Ingredientes
- 250 gramos de frutos rojos, desinfectados y molidos en la licuadora o procesador
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de yogur griego
- 2- 4 cucharaditas de azúcar morena, dependiendo de tú gusto
- Crema para batir
- Fresas lavadas y picados para terminar
- Canela
- Menta
Preparación
- En un tazón mediano mezcla el huevo, las frutas trituradas, el yogur y el azúcar.
- Añade la mezcla a un molde para souflé o ramekin mediano, previamente enharinado con un poco de mantequilla.
- En horno precalentado a 180°C, cocina por 45 minutos hasta que suba al menos 2 dedos arriba del molde.
- Retira del horno.
- Deja enfriar una cucharada de crema para batir, un poco de fresas y espolvorea un poco de canela.
- Termina con un par de hojas de menta lavadas.
- Come tibio y disfruta.
TIPS:
- Si lo quieres hacer para dos personas, simplemente duplica la receta.
- Además, lo puedes hacer el microondas. Sólo tienes que cuidarlo mucho para que no se queme, pero en 10 minutos (dependiendo de tu horno) puedes tener un suflé rápido y práctico.
- Si lo haces en el microondas, verifica que el centro esté cocido.
- Puedes añadir fruta picada o nuez pecana picada a la mezcla, para dar más textura.
Ahora ya tienes una opción diferente para preparar suflé en casa.
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