Cómo hacer pancakes japoneses, mega esponjosos y suavecitos

Casi como morder una nube, suaves y esponjosos, los famosos hot cakes japoneses no solo son atractivos para la vista, sino que su sabor dulce atrapa cualquier paladar. También llamados hot cakes soufflé o fluffy pancakes, son la tendencia en cuanto a postres. Aliviana ese antojo con esta receta de cómo hacer hot cakes japoneses.

Cómo hacer hot cakes japoneses

La receta japonesa de pancakes esponjosos, casi como morder una nube

Los hot cakes soufflé o fluffy pancakes son una de las invenciones más antojadizas que pueden existir. Su forma voluminosa y redonda no solo son atractivas a la vista sino también a nuestro estómago.

Disfruta de estos esponjosos pancakes con un poco de mantequilla y miel o bien con crema batida y frutos del bosque. Realiza tus propias combinaciones y goza de este delicioso postre callejero. Déjate llevar por su textura y disfruta de esta delicia asiática, un postre típico de Japón, ya sea en la mañana o para cenar, estos hot cakes japoneses son tu mejor opción. 

Conoce nuestra receta especial, quedarán suaves y muy esponjosos, casi como morder una nube. Para tener los resultados esperados, valdrá la pena tener un molde circular y una batidora eléctrica a la mano. 

Ingredientes:

• 1 ½  taza Leche
• 2 tazas Harina 
• 3 Huevos
• ¼ taza Mantequilla
• ¼ taza Azúcar 
• ½ cda. Sal
• 2 cdas. Extracto Vainilla
• ½ cda. Bicarbonato de Sodio
• 2 cdas. Levadura

Preparación:

1. Separar yemas y claras, reservar ambas. Es importante que no se mezclen por ningún motivo. 
2. En un bowl grande, añadir las claras y batir con batidora eléctrica o de globo hasta quedar a punto de turrón. Reservar.
3. En otro tazón grande mezclar los secos, harina, azúcar, sal, bicarbonato de sodio y levadura.
4. Añadir al tazón de los secos, el extracto de vainilla y poco a poco la leche mezclada con las yemas. Integrar antes de añadir más. Debe quedar una masa sin grumos, suave y ligera. 
5. Incorporar a la mezcla ligera una cucharada de las claras a punto de turrón, integrar por completo antes de añadir una nueva cucharada. Con movimientos envolventes sin desinflar las claras batidas, movimientos lentos y controlados para que la mezcla absorba las claras. 
6. Hacer lo mismo hasta añadir todas la clara batida. 
7. Calentar un sartén a temperatura baja. 
8. Derretir la mantequilla en la sartén y añadir a la mezcla. 
9. Para cocinar los pancakes, puedes ayudarte con un molde circular o bien hacerlo sin el molde. 
10. Engrasar el molde y colocar en medio de la sartén. 
11. Llenar el molde a la mitad con la masa. 
12. Recuerda que la sartén debe estar a fuego bajo. 
13. Tapar el sartén y cocinar por 5 minutos. 
14. Dar la vuelta y cocinar por otros 5 minutos con la tapa puesta. 
15. Retirar el hot cake japonés del molde y está listo para consumirse. 
16. Acompañar con miel, frutos rojos, crema de avellana, crema batida o azúcar glass. 

Los fluffy pancakes o hot cakes japoneses no son difíciles de hacer, solo requieres de seguir las instrucciones al pie de la letra. Te quedarán igualitos a los pancakes de los puestos callejeros de Japón. 

Es una receta atractiva y deliciosa con un gran resultado, unos pastelitos suaves y voluminosos. De textura esponjosa y visualmente cautivante. Disfruta de esta increíble receta de hot cakes japoneses, una divertida experiencia. 

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