Casi como morder una nube, suaves y esponjosos, los famosos hot cakes japoneses no solo son atractivos para la vista, sino que su sabor dulce atrapa cualquier paladar. También llamados hot cakes soufflé o fluffy pancakes, son la tendencia en cuanto a postres. Aliviana ese antojo con esta receta de cómo hacer hot cakes japoneses.

La receta japonesa de pancakes esponjosos, casi como morder una nube

Los hot cakes soufflé o fluffy pancakes son una de las invenciones más antojadizas que pueden existir. Su forma voluminosa y redonda no solo son atractivas a la vista sino también a nuestro estómago.

Foto: Conoce una de las recetas clásicas de postres callejeros de Japón/ RoYuMi

Disfruta de estos esponjosos pancakes con un poco de mantequilla y miel o bien con crema batida y frutos del bosque. Realiza tus propias combinaciones y goza de este delicioso postre callejero. Déjate llevar por su textura y disfruta de esta delicia asiática, un postre típico de Japón, ya sea en la mañana o para cenar, estos hot cakes japoneses son tu mejor opción. 

Conoce nuestra receta especial, quedarán suaves y muy esponjosos, casi como morder una nube. Para tener los resultados esperados, valdrá la pena tener un molde circular y una batidora eléctrica a la mano. 

Cómo hacer hot cakes japoneses

Foto: Los hot cakes Soufflé son fáciles de preparar y el resultado es sorprendente/ ABC

• 1 ½  taza Leche
• 2 tazas Harina 
• 3 Huevos
• ¼ taza Mantequilla
• ¼ taza Azúcar 
• ½ cda. Sal
• 2 cdas. Extracto Vainilla
• ½ cda. Bicarbonato de Sodio
• 2 cdas. Levadura

1. Separar yemas y claras, reservar ambas. Es importante que no se mezclen por ningún motivo. 
2. En un bowl grande, añadir las claras y batir con batidora eléctrica o de globo hasta quedar a punto de turrón. Reservar.
3. En otro tazón grande mezclar los secos, harina, azúcar, sal, bicarbonato de sodio y levadura.
4. Añadir al tazón de los secos, el extracto de vainilla y poco a poco la leche mezclada con las yemas. Integrar antes de añadir más. Debe quedar una masa sin grumos, suave y ligera. 
5. Incorporar a la mezcla ligera una cucharada de las claras a punto de turrón, integrar por completo antes de añadir una nueva cucharada. Con movimientos envolventes sin desinflar las claras batidas, movimientos lentos y controlados para que la mezcla absorba las claras. 
6. Hacer lo mismo hasta añadir todas la clara batida. 
7. Calentar un sartén a temperatura baja. 
8. Derretir la mantequilla en la sartén y añadir a la mezcla. 
9. Para cocinar los pancakes, puedes ayudarte con un molde circular o bien hacerlo sin el molde. 
10. Engrasar el molde y colocar en medio de la sartén. 
11. Llenar el molde a la mitad con la masa. 
12. Recuerda que la sartén debe estar a fuego bajo. 
13. Tapar el sartén y cocinar por 5 minutos. 
14. Dar la vuelta y cocinar por otros 5 minutos con la tapa puesta. 
15. Retirar el hot cake japonés del molde y está listo para consumirse. 
16. Acompañar con miel, frutos rojos, crema de avellana, crema batida o azúcar glass. 

Los fluffy pancakes o hot cakes japoneses no son difíciles de hacer, solo requieres de seguir las instrucciones al pie de la letra. Te quedarán igualitos a los pancakes de los puestos callejeros de Japón. 

Es una receta atractiva y deliciosa con un gran resultado, unos pastelitos suaves y voluminosos. De textura esponjosa y visualmente cautivante. Disfruta de esta increíble receta de hot cakes japoneses, una divertida experiencia. 

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