Sácale provecho a esa freidora de aire que compraste y que seguro tienes arrumbada desde hace varios días. Hornea un delicioso postre en menos de 20 minutos. El clásico pastel de zanahoria ahora en airfryer, una versión rápida y fácil de preparar un postre lleno de sabor.

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Pastel de Zanahoria en airfryer (freidora de aire)

Foto: Una receta sencilla que solo requiere 20 minutos de preparación/ Shutterstock

• 150grs Zanahoria 
• 2 piezas Huevo
• 100grs Harina de Trigo
• 50grs Nueces peladas
• 100grs Azúcar granulada
• 50ml Aceite vegetal
• 1 cdta. Bicarbonato de Sodio
• 1 cdta. Levadura Química
• 1 cdta. Esencia de Vainilla
• 1cdta. Canela Molida
• 1 pizca de Sal

1. Pela y ralla la zanahoria hasta tener finas rebanadas. 
2. Mezcla en un tazón grande la zanahoria junto con la harina, azúcar, bicarbonato, levadura, canela, sal y nueces troceadas. 
3. Después incorpora uno a uno los huevos, mientras que sigues batiendo. Dale tiempo a la mezcla de absorber cada huevo que añadas. 
4. Incorpora la esencia y el aceite vegetal para terminar de humedecer la mezcla de zanahoria. Bate hasta integrar por completo. 
5. Quedará una masa suave pero con muchos grumos por las nueces y la zanahoria. 
6. Debes precalentar la freidora de aire a 180°C. 
7. Usar papel para hornear, cubrir la base del molde con el papel y embadurnar encima con un poco de aceite. 
8. Vierte encima del papel absorbente la masa de zanahoria. 
9. Mete el molde a la freidora de aire y hornea por 20 minutos. 
10. Comenzarán a dorarse los costados del molde, clava un cuchillo en medio y espera a que salga limpio. 
11. Es momento de retirar de la freidora, dale 5 minutos de reposo en el molde y después 10 minutos de reposo sin molde. 
12. Ahora sí, está listo para disfrutarse así o cubrirlo de un cremoso frosting. 

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¿Cómo hacer betún o frosting para panqué de zanahoria?

Foto: Ningún panqué, bizcocho o pastel de zanahoria puede estar finalizado sin un poco de frosting/ Shutterstock

Este delicioso y característico betún blanco (frosting) que llevan algunos panqués, es el toque perfecto para coronar un delicioso antojito. En el caso del pastel de zanahoria en airfryer, este frosting hecho con queso crema y mantequilla, reduce el sabor dulce y le da más cuerpo. 

Mezcla 100grs de queso crema con 50grs de mantequilla (de preferencia salada) y 120grs de azúcar glass. Quedará un betún blanco y muy espeso que con unas cuantas nueces partidas hará de este panqué lo mejor que hayas probado en mucho tiempo. 

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