¡Queremos que tu cena navideña sea memorable! Por eso te compartimos nuestra receta de lomo de cerdo a la mostaza y miel, una opción fácil y muy rápida para que todos disfruten. Aquí te diremos cómo preparar lomo de cerdo al horno para que quede jugoso y sin que tengas que pasar todo el día en la cocina.

Para todos los amantes de los sabores fuertes y diferentes, esta receta de cerdo a la mostaza es perfecta para ti. Una combinación única de dulzura y acidez, este platillo crea una profunda sensación en cada bocado.

Así que si deseas darle un giro a cualquier cena, esta receta es algo diferente y que seguro todos disfrutarán. Una opción más rápida que los tradicionales pavo ahumado o pierna de cerdo. 

La receta perfecta para esa cena navideña que tanto deseabas. Descubre cómo preparar un lomo de cerdo al horno rápido y sin tantas preocupaciones.

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Lomo de Cerdo a la Mostaza y Miel al horno

Foto: Shutterstock

Ingredientes: 

• 700 grs Lomo de Cerdo
• 2 cdas. Mostaza
• 2 cdas. Miel de Abeja
• 1 taza de Vino Blanco
• ½  taza de Caldo de Pollo
• 1 Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal

Preparación: 

1. Combina en una bolsa de plástico la mostaza, la miel y el vino blanco.
2. Marina el lomo de cerdo al menos 8 horas en la salsa recién elaborada.
3. Reserva el marinado y retira el lomo de la bolsa.
4. Calienta a fuego medio una sartén grande y añade un chorro de aceite de oliva. 
5. Dora la cebolla y el ajo picados finamente. 
6. Sella en el aceite caliente el lomo de cerdo por todos sus lados. 
7. Coloca en un recipiente para hornear el lomo de cerdo.
8. Vierte el caldo de pollo sobre el recipiente para hornear con el lomo de cerdo. 
9. Hornea por 30 minutos a 180°C.
10. Mezcla en una licuadora el marinado, con un poco de sal, la cebolla y los ajos sofritos.
11. Reduce el marinado en una cacerola pequeña a fuego medio. 
12. Vierte la salsa de mostaza y miel sobre el lomo de cerdo al horno.
13. Hornea por al menos 30 minutos más o hasta que tenga una temperatura interna de 63°C. 
14. Retira del horno y permite reposar por al menos 5 minutos. 
15. Rebana en pequeñas porciones y acompañe con la salsa de mostaza. 
16. Acompaña con alguna de nuestras increíbles guarniciones como puré de papa o camote. 

Consejos de cómo preparar un lomo de cerdo al horno perfecto:

Estos pequeños consejos harán una gran diferencia en la consistencia y sabor de la carne/ Shutterstock

1. Marinar: El marinado debe ser exitoso, es una de las partes más importantes para hornear correctamente el lomo de cerdo. Así que previo a marinar, es importante suavizar la carne, dale unos pequeños golpes para que el marinado pueda penetrar más fácilmente. No agregues sal al marinado, pues puede secar la carne.
2. Dorar: Sellar el lomo de cerdo será crucial para tener una pieza jugosa y llena de sabor. Al sellar la carne en la plancha, impide que los jugos internos se liberen, por lo que es muy importante dorar todo el exterior con mucho cuidado. 

Extra Tip: Con un kilo de lomo de cerdo comen aproximadamente 6 personas, así que puedes modificar la receta para la cantidad de personas que necesites. 

Así que ya sabes cómo preparar un lomo de cerdo al horno y dejarlo bien jugosito. Esta versión a la mostaza y miel, es una combinación perfecta y muy fácil de preparar. 

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