Desde que se inventó, el refrigerador nos cambió la vida y permitió que pudiéramos conservar nuestros alimentos, aunque muchos de ellos no si quiera necesiten estar en esa caja mágica.  Aquí tienes un listado de frutas que no deben estar en el refrigerador.

Qué frutas no van en el refrigerador

Hay muchas frutas y verduras que, si las enfrías antes de tiempo, pierden toda su gracia. ¿La razón? Porque existen frutas climatéricas, que siguen madurando después de ser cortadas del árbol o la planta. Meterlas al refri frena ese proceso y, además, les cambia la textura, el sabor y hasta el color. ¿Resultado? Una fruta triste que a nadie le daría gusto comer.

1. Plátano

Hay más de 1000 variedades de plátanos, desde los tradicionales amarillos hasta los rojos, púrpura, verdes y marrones, algunos no aptos para consumo / Foto: Shutterstock

El frío interrumpe de golpe el proceso de maduración del plátano, su sabor cambia y la textura se vuelve chiclosa. Lo mejor es dejarlos en el frutero para que desarrollen su dulzura natural. Si se te llegan a pasar y se ponen negros, no te preocupes, son los mejores para hacer pan de plátano.

2. Duraznos, ciruelas y nectarinas

Las nectarinas se llaman así en referencia al “néctar” de los dioses griegos, debido a que es un fruta con sabor dulce y aroma delicioso / Foto: Shutterstock

Repite conmigo: todas las frutas de hueso van en el frutero, no en el refri, ya que alcanzan su punto perfecto de jugosidad y dulzura ahí. Si los enfrías antes de tiempo, se vuelven harinosos y sin sabor. Déjalos suavizarse bien en la cocina antes de usarlos o inclúyelos en un postre. Ojo, si por alguna razón picas las frutas, sí debes guardarlas en el refri, en un recipiente cerrado.

3. Aguacates

Su nombre proviene del náhuatl “ahuacatl”, que significa “testículos del árbol”. Es una fruta muy antigua, con evidencia de su consumo hace más de 10,000 años / Foto: Shutterstock

Elegir el aguacate perfecto ya es toda una hazaña, ¿no? Si los compraste duros, déjalos madurar a temperatura ambiente. Una vez suaves, disfrútalos directo del frutero. ¿Se te está pasando uno? Mételo al refri para ganar uno o dos días más.

Tip Animal: ponlo junto a un plátano para acelerar la maduración si tienes prisa.

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4. Frutas tropicales

Entre las creencias antiguas sobre las frutas tropicales están que la papaya era utilizada como anticonceptivo natural en Asia Meridional, y algunas culturas consideraban que la piña tenía propiedades afrodisíacas / Foto: Shutterstock

Piña, mango, papaya, kiwi, todas estas frutas tropicales maduran mejor en el frutero. Ahí conservan su dulzura y jugosidad. Pero ojo: una vez que las partes, sí deben ir al refri, bien tapadas, porque hay algunas que fermentan muy rápido, como la piña.

5. Jitomates

En el centro y sur de México le dicen “jitomate” al fruto color rojo (tomate rojo), mientras que en el norte del país le llaman tomate rojo a éste y tomate o tomatillo al fruto color verde / Foto: Shutterstock

Aunque no lo creas, los jitomates son frutas y el refri los arruina. La piel se les vuelve fea y la textura granulosa. Además, pierden su sabor fresco.

Ahora ya lo sabes: hay frutas que son felices al natural, sin frío. Dales chance de madurar en paz y te darán lo mejor de sí: sabor, dulzura y esa textura que da gusto morder.

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