¿Qué lleva el aderezo César? Aquí te doy una receta casera y barata

Esta es la receta original del aderezo César, un acompañante que va bien con todo, pero sobre todo con la icónica ensalada que le ha dado su nombre. Aquí te enseño a preparar una versión casera y barata. 

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Receta Aderezo César

Ya sea para una ensalada, unas alitas de pollo o bien un sándwich, el aderezo César casero será siempre una gran opción para darle saborcito a lo que comes. 

Le puedes añadir queso parmesano, queso azul, ajo confitado, chile serrano o alcachofa para hacerlo más interesante. 

¿Cuáles son los ingredientes del aderezo César?

• 4 filetes de anchoa
• 1 yema de huevo
• 2 dientes de ajo
• 1 cda. jugo de limón
• 1 cdta. salsa inglesa
• 1 cdta. mostaza Dijon
• ¾ taza aceite de oliva
• pimienta negra
• sal 

Preparación:

1. En un tazón mediano coloca la yema de huevo. 
2. Agrega en hilo el aceite de oliva mientras bates con un batidor. 
3. Bate e incorpora poco a poco hasta que hagamos una espesa mayonesa. 
4. En un mortero maja el ajo junto con las anchoas. Debe quedar una pasta fina. 
5. Incorpora el jugo de limón, mostaza, salsa inglesa, pimienta negra y un poco de sal. 
6. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. 
7. Pasamos la mezcla al tazón grande donde tenemos nuestra mayonesa. 
8. Integra todos los componentes hasta que obtengamos el aderezo César original. 
9. Puedes incorporar a la receta un chile serrano previamente cocido o un corazón de alcachofa para darle más sabor a la receta. 

• Consejo Animal: Si tu aderezo está muy ácido, la solución es sencilla, con un poco de queso parmesano bastará para reducir la acidez. 

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Esta receta es perfecta para acompañar cualquier tipo de ensaladas, pescados o bien pollo. No te limites, dale un buen uso. 

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