Lasaña de berenjena: la receta saludable y sin gluten
Esta lasaña de berenjenas asada, combinándolas con una boloñesa casera de carne y mucho queso mozzarella. Una receta saludable, sin gluten y llena de sabor.
Presentación del patillo lasaña de berenjena con queso./ Foto: Shutterstock
Si buscas una alternativa baja en carbohidratos, deliciosa y fácil de preparar, esta lasaña de berenjena es para ti. Sustituimos las láminas de pasta por rebanadas de berenjena asada, logrando un plato lleno de sabor, ideal para una comida ligera.
Cómo hacer lasaña de berenjena (Paso a Paso)
Tiempo de preparación:
30 minutos
Dificultad:
Media
Porciones:
4 personas
Ingredientes:
3 Berenjenas grandes cortadas a lo largo .
500 gr de Carne molida (Puede ser de res magra o pavo).
4 Tomates pelados frescos o de lata para una salsa base natural.
2 ½ tazas de queso mozzarella
Aceite de Oliva cucharadas.
Especias romero seco, albahaca seca, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra al gusto.
Toque final un poco de queso parmesano
1. Preparar las berenjenas (el secreto para que no quede amarga)
El error común es que la lasaña quede con mucha agua. Para evitarlo:
- Esparce sal sobre las láminas de berenjena y deja reposar 20 minutos.
- Enjuaga y seca bien.
- Pincela con aceite de oliva y asa por 5 minutos por lado. Esto potencia el sabor.
2. Salsa Boloñesa Casera y Aromática
Cocina la carne molida hasta que dore. Incorpora los tomates pelados y triturados. Sazona con el ajo, cebolla, romero y albahaca. Cocina a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y rica en aromas.
3. Montaje y Horneado
En un molde refractario, alterna capas de berenjena, salsa de carne y queso mozzarella. Finaliza con una poco queso rallado.
- Tiempo de horno: 25-30 minutos a 190°C (375°F).
Consejos para una Lasaña Perfecta
- Puedes sustituir la carne por lentejas o champiñones picados.
- Aguanta perfectamente 3 días en el refrigerador y los sabores se intensifican.
Compartir
