Datos curiosos y beneficios del jugo verde que no sabías

El jugo verde se ha convertido en el protagonista indiscutible de las mañanas saludables. Más que una moda pasajera, esta mezcla de vegetales y frutas es una herramienta poderosa para nutrir el cuerpo desde adentro. Pero, ¿qué hay detrás de este color vibrante?

5 datos curiosos que te sorprenderán

1. Aunque parezca increíble, el 26 de enero se celebra el Día Internacional del Jugo Verde. Fue impulsado originalmente en 2016 para fomentar hábitos alimenticios más conscientes.
La clorofila, el pigmento que le da el color verde, tiene una estructura molecular casi idéntica a la de la hemoglobina humana. La única diferencia técnica es que la clorofila tiene un átomo de magnesio en su centro, mientras que la hemoglobina tiene hierro.







2. No es un invento de redes sociales. Se tiene registro de que los esenios (una antigua comunidad en Israel) ya machacaban higos y granadas para extraer jugos por sus propiedades curativas hace más de 2,000 años.
3. No es un reemplazo de comida, un error común es pensar que el jugo verde sustituye el desayuno. Los expertos aclaran que es un complemento nutricional; al carecer de grasas y proteínas suficientes, no debe usarse como único alimento del día.
4. Para que un jugo verde sea realmente saludable y no una bomba de azúcar, la proporción ideal es 80% vegetales verdes y solo un 20% de fruta (como manzana verde o piña).



Beneficios principales para tu cuerpo

Consumir jugo verde de manera equilibrada aporta ventajas directas a tu salud:

• A diferencia del café, el jugo verde aporta energía a través de vitaminas y minerales que el cuerpo absorbe casi instantáneamente.
• Gracias a su alto contenido de vitamina A y C, estimula la producción de colágeno, ayudando a que tu piel luzca más radiante y joven.
• Ayuda a equilibrar el pH del cuerpo, lo que reduce la inflamación y fortalece el sistema inmunológico.
• Ingredientes como el apio y el pepino actúan como diuréticos naturales, ayudando a eliminar la retención de líquidos