Húmedo, cremoso, rico y simplemente perfecto es esta receta de pastel de tres leches. ¿Se te antoja prepararlo en casa? ¡Te tenemos una receta facilísima!
¡Dale play al video!
Los ingredientes que necesitas son:
Para el pan:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 4 huevos
- ½ taza de aceite vegetal
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- ¾ de taza de leche
Para la mezcla de tres leches:
- Una lata de media crema
- Leche evaporada
- Leche condensada
- Esencia de vainilla
Para decorar:
- Dos tazas de crema para batir
- Cuatro cucharadas de azúcar
- Fruta fresca
Procedimiento
Precalienta el horno a la máxima temperatura. No te preocupes de que se queme, la deberás bajar cuando se cocine el pastel.
Engrasa un molde con mantequilla y harina. Resérvalo en el refrigerador mientras lo usas.
Cierne dos tazas de harina e integra una cucharadita de polvo para hornear.
En un recipiente, bate cuatro huevos. Cuando estén bien integrados, agrega una taza de azúcar sin dejar de batir. Termina con media taza de aceite y dos cucharaditas de esencia de vainilla.
Agrega un poco de la mezcla de harina y ve integrando con tres cuartos de taza de leche a chorritos.
Vacía la mezcla en el molde engrasado que tienes en el refrigerador. Baja la temperatura del horno a 180ºC o el número 4 y hornea durante 45 minutos o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio.
Mientras tanto, demos humedad con esa mezcla de leches que bañarán el bizcocho. Mezcla en un tazón una taza de media crema, una lata de leche evaporada y otra más de leche condensada. Dale un toque de sabor con una cucharadita de vainilla y reserva.
¿Ya está listo el pastel? Sácalo, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Cuando esté a temperatura ambiente clava un tenedor por toda la superficie de modo que haya hoyitos en todos lados.
Con ayuda de un cucharón, sirve poco a poco la mezcla de las leches. Conforme se vaya absorbiendo, pon un poco más. Estará listo cuando presiones y tu dedo tenga suficiente leche.
Refrigera mientras hacemos la cobertura.
Con una batidora, monta dos tazas de crema para batir con cuatro cucharadas de azúcar. Cuando haga picos o la voltees y no se caiga nada, está lista.
Cubre tu pastel con esta crema. Corta fresas, duraznos o la fruta que se te antoje para decorar y colócalas en toda la superficie.
Refrigera por una hora para que tome consistencia y ahora sí, es hora de disfrutar del postre.
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