En Mesamérica se ve, se come y se huele talento. En este foro gastronómico se aprende de cocineros y profesionales que profundizan, reflexionan y evolucionan.
Durante hoy y hasta el 22 de mayo, de 10:00 a 18:00 horas, aproximadamente 3 mil personas, entre profesionales del sector, cocineros, investigadores, estudiantes y aficionados a la cocina, asisten al foro Mesamérica a escuchar, aprender y conocer.
El programa ofrece más de 10 conferencias diarias en las que chefs y profesionales relacionados con el sector gastronómico comparten proyectos, ideas, recetas y demostraciones de cocina. En ocasiones, los asistentes tienen la oportunidad de aprender técnicas vanguardistas de los más importantes cocineros del planeta, y en otras, escuchar a diseñadores hablando de los puntos clave en la construcción de una marca y hasta a promotores de cultura compartiendo la gran apuesta de México por su culinaria.
Además, Mesamérica invita a pequeños y medianos productores de varios estados de la república que exhiben productos tradicionales, proyectos de producción artesanal y lo mismo caminas entre chiles que entre mieles, vainilla, café, cacao o aguacate.
El evento no promete ofrecer una comilona para los hambrientos, pero si una probadita y un buen café para los asistentes y, sobretodo, todo el conocimiento imaginable sobre las tendencias de cocina, comida, ingredientes y cultura gastronómica.
Checa aquí el programa completo de Mesamérica 2013:
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Por Valentina Ortiz Monasterio
