Sobran chefs, pero faltan cocineros: Aquiles Chávez (conferencia íntegra) - Animal Gourmet
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Los chiles en nogada y la cocina del mes patrio

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Para triunfar en la cocina, como en la vida, el chiste es dejar las modas y hacer lo que a uno le gusta, asegura Aquiles Chávez (@AquilesChavez), chef de La Fishería y anfitrión de programas de televisión.