Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla, fundadores de la Escuela de Gastronomía Mexicana , Enrique Olvera, chef del restaurante Pujol, y Pablo San Román, del restaurante D.O. estuvieron en un mismo plato… perdón, en la misma mesa el pasado jueves 18 de julio. ¿El pretexto? El Foro W titulado ‘¿A qué sabe México?

Organizado por W Radio, en este panel celebrado en el Claustro de Sor Juana, los chefs e investigadores de la culinaria nacional dieron sus ideas sobre la vastedad de la gastronomía nacional. Si no lo escuchaste o no estuviste ahí, Animal Gourmet lo trae para ti.

¡Buen provecho!

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Parte II