Originaria de Tijuana, a temprana edad Julieta Venegas descubrió su pasión por la música. Años más tarde, la intérprete de “Pobre de ti” y “Me voy” descubrió que también tiene cierta inclinación por las artes culinarias…
Para que soltará la sopa sobre sus sabores, la sometimos a nuestro siempre amable Cuestionario Gourmet y esto es lo que nos confesó:
1) ¿Qué comida te recuerda a tu infancia?
De chicos nos encantaba que nos llevaran a la comida china, creo que de mis platos favoritos era el pollo con naranja y la perdiz asada con mucho limón. También los burritos de frijoles y me acuerdo mucho cuando íbamos a comprar atún ahumado a Ensenada, lo sacábamos todavía caliente, y directo al taco, ¡yum!
2) ¿El platillo que mejor cocinas?
Justo estas vacaciones me he dedicado a aprender un poco de cocina. Siempre he tenido el mismo conflicto, me gusta comer bien, pero no sabía hacerlo yo, así que estoy aprendiendo mucho: sopa de calabaza con elotes y espinaca, y el berza hecha de todas las formas posibles: a la crema (la crema de nuez de la india), y al horno. También estoy haciendo mucho pan: de Sarraceno, arroz, quinoa, etcétera. ¡Ah! Y el ‘crispy quelite’, para botanear.
3) ¿Tu primera impresión de un chef?
No conozco muchos chefs personalmente, pero me gusta mucho el arte de los buenos chefs, sólo dan alegría a los demás.
4) ¿Cerveza, vino o licor?
Vino, con una buena comida.
5) ¿Cómo pides tus huevos?
Como sea, pero que abajo tengan una tortilla y encima mucha salsa.
6) ¿Tu ‘playlist’ ideal para cocinar?
¡Me gusta todo! Lo que tenga en mi teléfono, en el estéreo o con mi bocina portatil, pero sí necesito siempre algo: Juana Molina, James Blake, BFlecha, Peaking Lights, Alex & Daniel, Camila Moreno, Julia Holter, Oneohtrix Point Never, etcétera. Sin música no puedo hacer ni una quesadilla.
7) ¿Placer culposo culinario?
Nunca le puedo decir que no a un tlacoyo recién hecho.
8) ¿A qué sabes?
No lo sé, pero seguro tiene canela.
9) ¿Qué pique o que no pique?
Depende. Si es caldo prefiero que no, todo lo demás sí, pero primero es el que tenga sabor, no sólo picante.
10) ¿Tu taco favorito?
Todo sabe más rico en taco, pero lo que me gusta es variarle: verduras, o frijoles, o carne, o lo que sea, pero con todo: cebolla, cilantro, aguacate y salsa.
11) ¿Con quién te gustaría poderte echar un ‘drink’?
¡Con Caetano Veloso!
12) ¿’Room service’?:
Me gusta especialmente el desayuno. Un platote de frutas, una jarra de café, y depende del día avena, o huevos, o pan. La comida me parece medio deprimente en el cuarto, aunque a veces no me queda otra.
13) ¿’Munchies’ favorito?:
Me encanta botanear con mucho chile, y todas las frutas secas enchiladas, desde nopales, arándano, gomitas, etcétera.
14) ¿Restaurante favorito en México?
Por ahora el Mero Toro, me gusta la combinación de platillos y tiene algo lindo el lugar.
15) ¿Restaurante favorito del mundo?
Hace poco estuvimos en Lima, y me impresionó mucho uno que se llama El Mercado.
16) ¿Puesto de la calle consentido?
Me acuerdo de uno que me llevaba mi hermano en Tijuana, de tacos de chile relleno. (Se me acaba de hacer agua la boca).
17) ¿Qué es lo más extraño que has hecho en una cocina?
Plastilina.
18) ¿Qué superpoder te gustaría tener?
El de lavar los platos sin darme cuenta.
19) ¿Qué coleccionas?
Por ahora, especias.
20) Sopa de fideo, ¿con o sin menudencias?
Mejor sin…
21) ¿Comer para vivir o vivir para comer?
Comer bien para vivir. La comida me encanta también por lo que crea, haces algo que le puede gustar a los demás o alguien cocina para tí, como sea, es algo muy social y bonito de compartir.
22) ¿Como cuántas calorías crees que tiene un mango?
Prefiero no saberlo.
23) Champaña, ¿cuándo?
Sólo en ocasiones muy especiales, que al día siguiente siempre lo sufro.
24) ¿Cómo tomas el café?
Con leche y ya.
25) ¿A dónde llevas a un extranjero a comer?
A El Parnita, La Capital o Belmondo y si nos ponemos finos, a Pujol.
26) ¿Qué genera en ti el hambre?
Dolor de cabeza y apatía.
27) Visualmente, ¿la comida más bonita?
La japonesa.
28) ¿Qué hábito alimenticio ajeno no soportas?
El no querer comer. Aunque coman lechuga, es mejor que coman algo.
29)¿A qué le echas catsup?
Yo personalmente no se lo pongo a nada, pero dejo que lo pongan en el coctel de camarón o de pulpo.
30) ¿Qué habría en la última cena de tu vida?
Tacos, muchos muchos tacos.
