Cómo hacer bisteces a la mexicana: jugocito y con todo el sabor de las casas mexicanas

¿Recuerdas esos deliciosos platillos que preparaba mamá en casa? El bisteces a la mexicana es uno de esos clásicos que te transportará directo a la cocina familiar.

Con su combinación jugosa y picosita, es la opción perfecta para revivir esos sabores nostálgicos que tanto extrañas. Y lo mejor de todo, ¡es fácil de preparar y seguro que tienes todos los ingredientes en tu refrigerador!

Foto: Shutterstock

El bisteces de res es completamente atesorado en la cocina mexicana. Su versatilidad y jugosidad lo convierten en el favorito de muchos, ya sea acompañando tacos, en estofados o simplemente a la parrilla. Pero hoy, queremos llevarte de vuelta a esos momentos en casa con una receta que te hará sentir como en familia: bisteces a la mexicana.

Esta receta es un clásico infalible que combina la jugosidad de la carne con el toque picante de los ingredientes típicos mexicanos. Además, es tan sencilla como deliciosa. Todo lo que necesitas son unos bisteces de res, chile, jitomate, cebolla y, si quieres, unas papitas en rodajas para añadir un toque extra de sabor.

Imagina el aroma tentador que llenará tu cocina mientras preparas este platillo, y luego, el primer bocado jugoso y lleno de sabor que te transportará directamente a esos momentos felices alrededor de la mesa familiar.

Así que no esperes más, reúne tus ingredientes y prepárate para disfrutar de una deliciosa comida que te recordará los mejores momentos en casa con cada bocado. ¡El bisteces a la mexicana está listo para conquistar tu paladar y despertar esa nostalgia por la auténtica comida mexicana!

Receta: Cómo hacer bisteces a la mexicana

Para preparar bistec a la mexicana necesitarás tres de los ingredientes que no pueden faltar en ninguna cocina mexicana: jitomate, cebolla y chile. / Foto: Shutterstock

Ingredientes:

• 300 g de bisteces de filete de res (puedes servirlos picados o enteros)
• 2 jitomates, picados
• 1 chile serrano, finamente picado
• 1/4 de cebolla blanca, fileteada
• 1 diente de ajo
• 2 ramitas de cilantro
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite o manteca

Procedimiento:

1. Comienza salpimentando los bisteces por ambos lados.
2. Calienta una sartén de tamaño suficiente y añade la cucharada de aceite. Una vez caliente, coloca los bisteces en la sartén y cocínalos a fuego bajo con la tapa puesta.
3. Cuando los bisteces empiecen a cambiar de color, agrega las verduras picadas. Mantén el fuego bajo para evitar que se quemen y permite que las verduras suelten su jugo. Si lo deseas, puedes agregar papas fritas en rodajas para darle más consistencia al platillo, aunque es opcional. No olvides cubrir la sartén con la tapa.
4. Una vez que los bisteces estén completamente cocidos, añade las ramitas de cilantro y deja que el platillo se impregne de su sabor durante 5 minutos.
5. Después de este paso, rectifica el sazón y añade sal y pimienta si es necesario. ¡Tu bistec a la mexicana está listo para servir!
6. Puedes acompañarlo con arroz blanco, arroz rojo o frijoles. También queda delicioso en unos taquitos. Una receta tradicional mexicana lista para disfrutar. ¡Buen provecho!