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Cómo cortar en juliana

Por Animal Gourmet

kiwilimon

El corte juliana es básico en la cocina y para la preparación de muchas recetas, pero puede parecer complicado ya que los cortes no siempre quedan del mismo tamaño.

Kiwilimón nos comparte la forma más fácil y sencilla para aprender a cortar en juliana.

1> Para hacer cortes en juliana necesitas:

• La verdura que quieras cortar
• Un buen cuchillo

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2> Pela la verdura si ésta lo requiere.

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3> Retira las puntas para que tus verduras queden derechas; de lo contario, los cortes quedarán disparejos.

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4> Corta en varias secciones de acuerdo con el largo que quieras que los bastones tengan al final.

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5> Corta a lo largo una rebanada delgada, con esto tendrás una base estable al momento de picar.

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6> Coloca esta base hacia abajo y corta rebanadas a lo largo, tratando de que tus julianas tengan el mismo grosor.

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7> Forma una torre con las rebanadas y vuelve a cortar a lo largo, tratando de que el grosor de los cortes sea igual al de los cortes anteriores.

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¡Listo! Ya tienes tus cortes en juliana perfectos. Haz click aquí para ver el tutorial en video; si quieres más tips de cocina, visita la sección dedicada de Kiwilimón.