La galantina de pollo es un plato francés que se prepara tradicionalmente con un ave deshuesada, la cual se rellena con una preparación hecha a base de la carne del animal, verduras y especias para luego cocerse a fuego lento.
Debido a que su elaboración es un tanto complicada, este plato se comía en fiestas y celebraciones y era decorado de manera especial –de allí su nombre galantina-.
A continuación les compartimos una videoreceta del canal de YouTube The Scott Rea Project, en la que podrán ver un platillo inspirado en esta técnica. Siguiendo paso a paso las instrucciones, notarán que es mucho más sencilla de hacer de lo que parece.
¡Que lo disfruen!
