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#RECETAS Tres ideas para desayunar rico y saludable

Por Mariana Toledano

Desayunar es fundamental, nos da energía para comenzar el día y evita que a media mañana nos de tanta hambre que querramos comer lo que sea.

Si te estás cuidando, prueba estos desayunos en los que comerás algo lleno de sabor pero muy saludable. Recuerda moderar tu consumo de frutas porque, aunque son naturales, tienen mucha azúcar.

Algunas de estas recetas se preparan con tiempo y cariño y otras son perfectas para quienes están apurados en la mañana. ¡Que las disfruten!

Bowl de frutas (2 porciones)

Ingredientes

  • 1 taza de avena en hojuelas
  • 1 taza de semillas de chia
  • 1 taza de agua para remojar
  • 1/2 cucharada de canela en polvo
  • 1 taza de frambuesa
  • 1 plátano mediano en rodajas
  • 1/2 taza de avellanas
  • 1/2 taza de leche de vaca (se puede remplazar por cualquiera vegetal)

Preparación

En una taza de agua remojar la avena y las semillas de chia desde la noche anterior y agregar la canela.

A la mañana siguiente, servir la mezcla espesa de avena y chía en un bowl, agregar la leche y mezclar.

Decorar por encima con las frambuesas, el plátano y las avellanas. Agregar un poco de miel o Nutella si se desea.

*Se puede sustituir la fruta con lo que se antoje.

bowl de frutas

Este desayuno es el comienzo para un buen día. // Foto: Alex (free_athlete / Instagram)

Hotcakes veganos

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 plátano
  • 1 taza de leche de soya (o cualquiera vegetal)
  • 2 cucharadas de aceite o margarina vegetal
  • Frambuesas frescas
  • Miel de agave

Preparación

Aplastar el plátano hasta obtener un puré. Mezclar los ingredientes secos y luego añadir los líquidos y le plátano.

Batir esta mezcla a velocidad hasta obtener una masa espesa y sin grumos. En un sartén con un poco de margarina verter un poco de mezcla hasta formar los hotcakes, cocinar de 3 a 5 min de cada lado.

Servir acompañados de miel frutas frescas como frambuesa y miel de agave.

hotcakes veganos

Estos hotcakes son ideales para días largos y ocupados. // Foto: Kateryna Mekhalchyshyna / Instagram

Paletas de yogurt de moras y plátano

Ingredientes

  • 3 tazas de yogurt griego bajo en grasa
  • 1 taza de leche de almendras (o cualquiera vegetal)
  • 1/2 taza de avena
  • 1 plátano machacado
  • 1 1/2 tazas de arándanos

Preparación

Licuar el yogurt griego con el plátano, una taza de moras y la avena, probar la mezcla y endulzar al gusto con miel de agave. Una vez lista, agregar el resto de las moras. Verter la mezcla en un recipiente para paletas de hielo o pequeños recipientes y colocar el palito.

Llevar al congelador mínimo dos horas. Desmoldar y servir.

*Se puede hacer con la fruta que se antoje.

paletas de hielo

Una opción rápida para desayunar en el camino. // Foto: Media Graphic / Instagram