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Tres recetas para preparar galletas ¡sin tener que prender el horno!

Por Paloma García

Para acompañar esa infusión de media tarde o el café que arranca el día, un gustito sencillo no está de más, como un par de galletas de esas tan fáciles de hacer que no requieren ni siquiera que te acerques al horno.

Es difícil creer que existen buenas galletas que no necesitan tanto esfuerzo ni técnica en su preparación -porque hay que decirlo, dominar el arte toma su tiempo y sus pérdidas- pero nos llena de emoción decirte que ¡es posible!

Galletas sin horno: la magia de aprovechar los recursos

Reconozcámoslo. Nada como el crujir de esa gloriosa galleta que desprende el mejor de los aromas y que está hecha con todo el amor del mundo.

Preparar galletas sin prender el horno tiene sus ventajas como descubrir nuevas texturas y hacerse la vida más fácil con ingredientes que hay a la mano. Hay recetas para todos los gustos y se pueden aprovechar de distintas formas.

Algo que encontrarás común en las recetas que no se hornean es la baja -o nula- cantidad de harina. Esto es porque estando cruda, puede ser indigesta. Sin embargo, la avena, los frutos secos y hasta los nibs de cacao son una salida fácil para tener galletas crujientes y deliciosas.

Galletas de avena y chocolate sin horno

Ingredientes

  • 1 ¾ de azúcar (400 gramos)
  • ¾  de taza de leche (225 mililitros)
  • 1 barra de 90 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • ⅓ de taza de cocoa (40 gramos)
  • 3 tazas de avena de rápida cocción (420 gramos)
  • 1 taza de chispas de chocolate, cacao nibs
  • 1 pizca de sal

Procedimiento

  1. Engrasar o cubrir con papel encerado una charola y reservar en el congelador.
  2. Mezclar en un recipiente la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la sal y la cocoa.
  3. Incorporar la avena y las chispas de chocolate hasta que quede una masa completamente integrada y uniforme.
  4. Colocar en la charola fría con una cuchara para helado y aplastar un poco con otra cuchara mojada.
  5. Dejar enfriar durante 40 minutos.

Besitos de nuez

Ingredientes

  • 2 paquetes de galletas marías 
  • 1 taza de nueces trituradas
  • 1 lata de leche condensada
  • Azúcar glass para decorar

Procedimiento

  1. Moler las galletas hasta que queden hechas polvo.
  2. En un recipiente, mezclar la nuez con el polvo de galletas e integrar la leche condensada, de modo que se haga una masa densa.
  3. Refrigerar por 15 minutos.
  4. Sacar y porcionar con una cucharita cafetera. Cubrirse las manos con azúcar glass y dar la forma redonda.
  5. Pasar por un poco más de azúcar glass hasta que queden completamente cubiertas.

Galletas de almendra y mantequilla de cacahuate

Ingredientes

  • 1 taza de almendras peladas o harina de almendra
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de dátiles picados y deshuesados (se puede utilizar también ciruela pasa)
  • 2 Cucharadas de chips de chocolate o nibs de cacao
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal

Procedimiento

  1. Colocar las almendras en un procesador de alimentos hasta tener una harina fina.
  2. En un recipiente, colocar la harina de almendra e incorporar los dátiles picados, la mantequilla y la sal. Se debe formar una masa densa y uniforme.
  3. Integrar los nibs de cacao y revolver hasta que queden esparcidos por toda la mezcla.
  4. Con ayuda de una cuchara, dar forma redonda y aplastar un poco. Colocar en una charola y dejar enfriar por una hora.
  5. Servir.

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