Receta: pollo rostizado con ajo y romero

¿Existe algo más reconfortante que un pollito rostizado con mantequilla? Creemos que no. Al menos cuando se trata del fin de semana, el pollo rostizado siempre saca de apuro y la mayoría de las familias mexicanas, tienen presente que este platillo es ideal para alimentar a muchos, de manera eficiente y práctica. Además, con lo sobrante, lo puedes porcionar y utilizar en la semana para sopas, ensaladas y guisos.

Los hay de muchas formas: adobados, con salsa, a la mantequilla o con ajo. Nosotros amamos una combinación de ajo con mantequilla y un toquecito de romero con limón. Por esta razón, aquí te dejamos una receta súper fácil para que hagas un pollo rostizado con ajo en la comodidad de tu casa. 

Pollo con ajo, romero y limón

Porciones: 3-4 personas

Tiempo total: 1 hora 30 minutos

Ingredientes 

• 1 pollo entero lavado y sin grasa
• 1 barrita de mantequilla 
• 1 limón
• 6-8 dientes de ajo grandes
• Sal 
• Pimienta 
• Romero al gusto
• Aceite de oliva

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C
2. Salpimenta el pollito limpio y sin grasa. 
3. Acomoda el pollo en una charola para hornear.
4. Añade la mantequilla derretida.
5. Agrega el limón partido a la mitad y pon entre las alitas del pollo. 
6. Coloca los ajos alrededor del pollo. 
7. Coloca hojitas de romero al gusto
8. Baña con un poco de aceite de oliva. 
9. Hornea a 180°C por 45 -50 minutos, hasta que esté bien cocido. 
10. Procura ir rotando el pollo con ayuda de una pinzas para que se dore bien la piel.
11. Termina con una gotitas de limón y aceite de oliva.
12. Deja reposar por 5- 10 minutos.
13. Sirve caliente.

Tips:

• Puedes acompañar tu pollito con un cremoso puré de papa o unas papas fritas.
• Procura checar el pollo rostizado cada 5 o 10 minutos para verificar que se esté cociendo bien.
• De ser necesario, añade un poquito más de mantequilla.
• Utiliza el ajo para una salsa o para acompañar en pollo con puré, de esta manera se redondearán un poco los sabores.

Ahora ya tienes todo lo necesario para hacer un pollo rostizado con ajo ganador ¿Harías esta receta?

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