Recetas divertidas y saludables para cocinar con niños

La cocina no debería de estar restringida para los adultos; la cocina puede ser un lugar creativo, y un espacio de encuentro para crear bonitos recuerdos en familia. Ahora que siguen de vacaciones, no hay mejor excusa para dedicar un momento del día para preparar un par de recetas divertidas y saludables con los más pequeños de la casa.

Existen muchas opciones: pueden divertirse preparando su propia “Pizza casera” y escoger todos sus ingredientes favoritos; o pueden elegir opciones más saludables y coloridas, como brochetas de frutas, smoothies y tartas heladas.

Después de divertirse cortando, mezclando y decorando  van a comerlo con mucho gusto. Eso sí, se tratan de recetas muy divertidas y coloridas pero, sobre todo, muy saludables. Esto puede ser una manera divertida y deliciosa de incorporar más frutas y verduras en su dieta diaria.

8 recetas divertidas y saludables para cocinar con niños durante estas vacaciones

Smoothie arcoiris

Este smoothie es una opción perfecta para hacer con los niños, ya que no solo es delicioso sino también visualmente atractivo con sus colores brillantes.

Foto: TheFirstYearBlog

Ingredientes:

• 1/2 taza de fresas congeladas (rojo)
• 1/2 taza de frambuesas congeladas (rojo)
• 1 mango congelado (naranja)
• 1 plátano congelado (amarillo)
• 1/4 de taza de piña congelada (amarillo)
• 2 kiwis congelados (verde)
• 1 puño de uvas verdes (verde)
• 1 taza de mora azul (y/o zarzamora) congelada (azul)
• 2 tazas de yogur griego

Procedimiento:

1. Corta las frutas en cubos pequeños y coloca cada una en un tazón separado.
2. En la licuadora, agrega una taza de cada fruta con el yogur griego. Mezcla hasta que quede suave. Si lo consideras, puedes agregar un poco de agua o leche de coco para hacerlos más líquidos, pero no demasiado: necesitamos la consistencia espesa para que se mantengan los colores separados.
3. Divide el smoothie en seis partes iguales en recipientes separados.
4. Vierte cada smoothie de un color en un vaso, asegurándote de que estén en el orden correcto del arcoiris: rojo, naranja, amarillo, verde, azul, morado.
5. ¡Disfruta tu smoothie de arcoiris!

Paletas heladas de plátano con yogur griego

Estas paletas heladas son un snack saludable y delicioso para los niños, y también son fáciles de hacer con su ayuda.  Es una forma divertida de introducir alimentos saludables en la dieta de los niños de una manera dulce y refrescante.

Ingredientes:

• 2 plátanos
• 1 taza de yogur griego
• 1/4 taza de chocolate líquido
• 1/4 taza de nueces picadas

Procedimiento:

1. Corta los plátanos en mitades y colócalos en un palito de helado.
2. Cubre las mitades de plátano con yogur griego y colócalas en una bandeja forrada con papel encerado.
3. Congela las paletas de plátano durante al menos 2 horas, hasta que estén completamente congeladas.
4. Una vez que las paletas de plátano estén congeladas, calienta el chocolate líquido en el microondas o en una olla a fuego lento hasta que esté líquido.
5. Saca las paletas de plátano del congelador y sumerge cada paleta en el chocolate líquido, cubriéndolas completamente.
6. Espolvorea las nueces picadas sobre el chocolate y vuelve a colocar las paletas en la bandeja.
7. Congela las paletas nuevamente durante al menos 30 minutos hasta que el chocolate esté firme.

Brochetas de frutas

Las brochetas de frutas son una opción perfecta para preparar con niños, ya que les encanta armar cosas y es una actividad interactiva. Los niños pueden ayudar a seleccionar las frutas que quieren incluir en las brochetas, cortarlas con moldes de galleta y luego ayudar a ensartarlas en los palillos.

Ingredientes:

• Fresas
• Piña
• Kiwi
• Uvas
• Sandía
• Frambuesas
• Palitos de brochetas

Procedimiento:

1. Corta la piña, el kiwi y las fresas en trozos de tamaño similar. Si lo prefieres, también puedes utilizar cortadores de galleta para darles formas de corazón o flores.
2. Ensarta las frutas en los palitos de brochetas en el orden que prefieras. Puedes intercalar las frutas o agruparlas por tipo.
3. Refrigera las brochetas de frutas hasta que estén listas para servir.
4. ¡Disfruta de tus brochetas de frutas!

Mini-pizzas

Hacer mini-pizzas es una forma divertida de involucrar a los niños en la cocina. Pueden utilizar tortillas de trigo o pan pita como base para hacer mini pizzas Los niños pueden ayudar a agregar los ingredientes y crear sus propias combinaciones personalizadas.

Foto: Disfrutando de la Cocina

Ingredientes:

• Tortillas de harina o pan pita
• Salsa de tomate
• Queso rallado
• Ingredientes para cubrir la pizza: pepperoni, pimiento, cebolla, champiñones, jamón, aceitunas, etc.

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca las tortillas de harina o pan pita en una bandeja para hornear.
3. Agrega una cucharada de salsa de tomate en cada tortilla y extiéndela con una cuchara.
4. Agrega el queso rallado y los ingredientes que hayas elegido para cubrir las pizzas.
5. Hornea las mini pizzas durante unos 10-15 minutos, hasta que el queso esté derretido y las tortillas estén crujientes.
6. Sirve y disfruta de tus mini pizzas.

Cupcakes de yogur y granola

Estas tartas de yogur y granola son una opción deliciosa y saludable para el desayuno o como postre.

Ingredientes:

• 2 tazas de granola
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 2 tazas de yogur de fresa
• 1 taza de fresas frescas
• Capacillos de papel

Procedimiento:

1. Limpia y desinfecta las fresas, luego córtalas en trozos pequeños y ponlas en el refrigerador.
2. Derrite la mantequilla en el microondas durante unos segundos.
3. Agrega la granola a la mantequilla derretida y mezcla bien.
4. Coloca los moldes de papel para cupcakes en una bandeja para hornear y agrega la mezcla de granola y mantequilla en el fondo de cada molde, formando una costra. Aplasta bien para que quede compacta.
5. Vierte el yogur de fresa sobre la mezcla de granola y mantequilla, asegurándote de llenar cada molde hasta el borde.
6. Agrega los trozos de fresa fresca en la parte superior de cada molde.
7. Pon la bandeja en el congelador por un par de horas para que los cupcakes se congelen y endurezcan antes de servir.

Barras de yogur congeladas

Estas barras de yogur congeladas son una opción refrescante y saludable para los días calurosos de verano. Es una forma divertida y creativa de preparar snacks dulces, que podemos picar y picar sin problema.

Ingredientes:

• 2 tazas de yogur natural o griego
• 1/4 de taza de miel
• 1 taza de frutas congeladas (pueden ser fresas, arándanos, frambuesas, etc.)
• 1/4 de taza de chispas de chocolate
• 1/4 de taza de nueces picadas
• Papel encerado

Procedimiento:

1. Mezcla el yogur con la miel hasta que estén bien combinados.
2. Forra una charola para hornear con papel encerado.
3. Vierte la mezcla de yogur y miel en la charola y extiéndela con una espátula hasta que tenga un grosor uniforme.
4. Distribuye las frutas congeladas sobre la mezcla de yogur, seguido de las chispas de chocolate y las nueces picadas.
5. Cubre la charola con papel encerado y congela durante al menos 3 horas o hasta que esté sólido.
6. Corta la mezcla de yogur en barras y sirve inmediatamente.

Bites de plátano y chocolate

Estos bites de plátano y chocolate son una opción divertida y deliciosa para preparar un snack perfecto para ver una película. Los niños pueden ayudar a cortar los plátanos, bañarlos en chocolate derretido y luego decorarlos con nueces y semillas.

Foto: Downshiftology

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 1/4 taza de crema de cacahuate
• 1/2 taza de chips de chocolate semi-dulce
• 1 cucharada de aceite de coco
• Toppings opcionales: chispas de chocolate, nueces picadas, coco rallado

Procedimiento:

1. Pelar y cortar los plátanos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
2. Colocar la mitad de las rodajas de plátano en un papel de horno en una bandeja.
3. Agregar una cucharadita de crema de cacahuate en el centro de cada rodaja de plátano.
4. Colocar otra rodaja de plátano encima de la crema de cacahuate para hacer una especie de sándwich.
5. Congelar las rebanadas de plátano rellenas durante al menos 1 hora.
6. Mientras tanto, derretir los chips de chocolate y el aceite de coco en un tazón en el microondas, revolviendo cada 30 segundos hasta que estén completamente derretidos.
7. Sumergir cada bite de plátano en la mezcla de chocolate derretido, asegurándose de cubrir completamente cada bocado.
8. Colocar los bites cubiertos de chocolate en una bandeja cubierta de papel de horno y agregar los toppings opcionales si lo deseas.
9. Volver a congelar los bites durante 15-20 minutos hasta que el chocolate se haya endurecido.
10. ¡Disfruta tus deliciosos bites de plátano con crema de cacahuate y chocolate congelados!

Avocado toast

El avocado toast es una opción saludable y deliciosa para el desayuno o la cena que, además, es muy simple y fácil de hacer.

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• Pan tostado (preferiblemente integral)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Procedimiento:

1. Tuesta el pan a tu gusto.
2. Mientras tanto, pela el aguacate y quita el hueso. Coloca la pulpa en un tazón y pídele al niño que la machaque con un tenedor.
3. Agrega un chorrito de aceite de oliva al aguacate y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto.
4. Una vez que el pan esté tostado, coloca una generosa cantidad de la mezcla de aguacate sobre cada rebanada.
5. Puedes agregar ingredientes adicionales a tu gusto, como jitomate cherry, huevo revuelto o pochado, queso desmoronado o semillas de chía

Cocina en familia: una forma divertida y educativa de pasar tiempo juntos

Cocinar juntos con los niños no solo es una actividad divertida, sino que también puede ayudar a fomentar importantes habilidades en los niños. Al involucrarlos en el proceso de preparación de la comida, pueden aprender a leer y seguir instrucciones, medir y pesar ingredientes, y desarrollar habilidades motoras finas al cortar y mezclar alimentos.

Además, la cocina es un lugar perfecto para enseñarles sobre nutrición y hábitos alimenticios saludables. Al trabajar juntos en la preparación de comidas saludables, los niños pueden desarrollar una mayor apreciación por los alimentos y una comprensión más profunda de la importancia de una alimentación saludable. También pueden aprender sobre la selección y combinación de alimentos para crear comidas nutritivas y balanceadas.

Cuando se trata de cocinar con niños, es importante tener en cuenta que las recetas deben ser adecuadas para su edad y habilidad. Por ejemplo, si los niños son muy pequeños, se pueden involucrar en tareas simples como mezclar ingredientes o decorar los platos, mientras que los niños mayores pueden asumir responsabilidades más importantes como cortar verduras o cocinar en la estufa.

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