El osobuco es uno de esos cortes poco valorados, especialmente en México. Pero en otros países como Brasil son parte de su legado culinario. Descubre uno de los productos más deliciosos y que si lo sabes cocinar, todos te amarán. Disfruta de la receta de osobuco al vino tinto.
Foto: Descubre una de las recetas más representativas de la cocina del hogar, una receta típica de Italia que puedes disfrutar ahora en tu casa/ Spis Bedre
Este es un estofado de carne que se suele preparar en diversas regiones del mundo, se valora por su sabor y se prepara generalmente de forma casera. Una de esas preparaciones hogareñas que no quieres dejar de comer.
Al ser un estofado, el tiempo será tu mejor amigo y para obtener un platillo increíblemente delicioso tendrás que ser muy paciente. Pues es un corte por naturaleza duro, de desperdicio y que requiere de una cocción lenta para sacar su mejor sabor.
De no hacerlo bajo las indicaciones aquí mencionadas corres el riesgo de que quede chicloso o muy duro. Así que ábrete una botella de vino, una taza para la receta y otra para ti, disfruta del proceso.
Foto: El osobuco o chambarete es una carne dura y con muchos ligamentos, pero una cocción adecuada permite desarrollar uno de los platillos más deliciosos/Lecturas
La receta se prepara de forma tradicional en Italia con una olla en horno o en la lumbre directa, esto dará una temperatura constante. Tómate tu tiempo con esta receta. Pero si deseas solucionarlo a la brevedad, una olla de presión te permitirá tener el platillo en aproximadamente 30 minutos.
El sabor de la olla tradicional hace toda la diferencia, los estofados son sinónimo de amor y dedicación. Entrega tu tiempo y ofrece uno de los platillos del hogar más deliciosos y reconfortantes que puedan existir.
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