Existen errores que solemos cometer al cocinar, almacenar o simplemente comprar nuestros alimentos. Es importante conocerlos para evitar pasarlos por alto. Estas cosas que haces mal con tus alimentos, pueden ser muy comunes y en ocasiones ni darte cuenta. Pero cambiar estos pequeños malos hábitos, ayudará a que tus alimentos duren más, sepan mejor o simplemente no quieran “matarte” a la hora de que los consumas. 

Estas son las 12 cosas que haces mal con tus alimentos y no lo sabías

Guardar los alimentos en envases no aptos

Foto: SDP Noticias

Dile adiós al bote de crema donde guardas esos frijolitos o al bote de yogur en el que guardas el caldito de pollo. Guardar alimentos en envases no aptos puede ocasionar que se deterioren más rápido. El reuso repetitivo de estos envases para alimentos cocinados también pueden ocasionar que ciertos químicos se transfieran a los alimentos. Usa contenedores herméticos que sean aptos para un buen almacenaje. 

Comprar frutas y verduras fuera de temporada

Comprar productos fuera de su temporada puede resultar en alimentos caros y con menos nutrientes. Tener en cuenta las temporadas y el ciclo de producción de cada región, te permitirá disfrutar alimentos con mayor valor nutricional. 

Almacenar los productos sin lavar

Foto: Shutterstock

La mayoría de las personas suele llegar del supermercado, tianguis u otros para inmediatamente guardar frutas y verduras en el refrigerador. Pero la realidad es que hacerlo de esta manera hace que se acumule una gran cantidad de bacterias y se puedan contaminar varios alimentos. Así que mejor, lava antes de almacenar. 

Dejar la tapa de aluminio a los productos 

Varios de los alimentos refrigerados suelen tener esta tapa de aluminio para evitar que se contaminen. La crema y el yogur son un ejemplo de ello. Pero dejarle esta tapa, cuando ya están abiertos y refrigerados, puede promover la proliferación de microorganismos. Esto por tener contacto con el aire y el alimento, en un ambiente húmedo. 

Descongelar alimentos a temperatura ambiente

Antes de cocinar la pechuga congelada debes de descongelarla/ Foto: Shutterstock

Así es, podría ser algo muy práctico, pero realmente puede ser muy peligroso. Descongelar los alimentos a temperatura ambiente promueve el crecimiento bacteriano, es mejor hacerlo en el refrigerador o en el microondas. 

No rotar lo alimentos almacenados

En la industria alimentaria a esto se le conoce como PEPS o primeras entradas/primeras salidas. Esto es, colocar los alimentos recién comprados detrás de los más antiguos. No se le suele dar un orden a los productos cuando los almacenamos, pero hacerlo de esta forma, disminuye la posibilidad de que se caduquen sin ser usados.  

Saturar el refrigerador 

Foto: un error muy común, que puede ocasionar que la vida útil de tus alimentos se disminuya/ Frigorífico SADA

Poner muchos productos en el refrigerador podría resultar contraproducente, pues pueden interrumpir la corriente de aire del refrigerador. Por lo que se recomienda no encimar alimentos. Se pretende que tengan suficiente espacio entre sí y una buena organización, para evitar que la temperatura varíe de una zona a otra, lo que puede ocasionar que se deterioren los alimentos más rápido.

Cortar la carne sin dejarla reposar 

Cortar la carne inmediatamente después de retirarla de la parrilla, plancha, sartén o asador es el peor error de todos. Esto provoca que los jugos internos salgan y la carne quede muy seca. Dale 5 o 10 minutos para reposar y que los jugos se distribuyan por toda la pieza.

Lavar la carne de pollo 

El consumo de pollo crudo o insuficientemente cocido puede dar lugar a enfermedades transmitidas por alimentos, como la intoxicación alimentaria/ Foto: Shutterstock

Se recomienda descongelar el pollo antes de cocinarlo, pero por ningún motivo se debe lavar. La carne de pollo no se debe lavar nunca, pues este acto propicia la posible contaminación de las zonas de trabajo. Pues al lavar el pollo o cualquier otro tipo de producto cárnico, el agua salpica y es posible que esa agua pueda contener microorganismos que se pueden desarrollar rápidamente en la superficie.

Poner la leche en la puerta del refrigerador

Esta es la peor zona para colocar cualquier tipo de lácteos o inclusive huevos, pues es la parte que tiene mayor fluctuación de temperaturas. Los cambios repentinos de temperatura en algunos alimentos sensibles, como la leche, pueden ocasionar que se eche a perder más rápido de lo habitual. Colócala en la parte de en medio del refrigerador. 

Abrir alimentos en lata y refrigerarlos en la misma

Los alimentos enlatados deben de refrigerarse y guardarse en un tupper de vidrio/ Foto: Shutterstock

Cuando abres un alimento en lata, de ninguna manera quieras refrigerarlo con la misma lata. Transfiérelo a un recipiente hermético. Hacer esto propicia malos olores y además, disminuye la vida útil del producto. 

Usar la misma cuchara para diversas preparaciones

Una de las más comunes y que todos, por flojera hacemos. Usar la misma cuchara para diferentes preparaciones puede ocasionar contaminación cruzada de los alimentos y con ello, disminuye el tiempo de vida útil del alimento. Esto también puede propiciar el desarrollo de microorganismos de un alimento a otro. Usa una cuchara para cada preparación.