A la receta de salsa de anguila también se le conoce como Nitsume, Unagi o Kabayaki. Esta salsa dulce y salada también combina con pescado o pollo a la parrilla.
¿Un dato curioso? No, la receta de salsa de anguila no lleva anguila. Y entonces, ¿por qué se llama así? Te preguntarás. La respuesta es simple: la mayoría de los platillos preparados con este pez en Japón se acompañan de esta combinación de sabores dulces, salados y ácidos para hacer el equilibrio perfecto.
Tip 1: Aunque el uso tradicional de la receta de salsa de anguila es en la receta japonesa de rollos de anguila y anguila a la parrilla, pero también la puedes usar sobre fideos recién cocidos.
Tip 2: Puedes agregar 1/2 taza de dashi para crear un sabor más rico y auténtico. El Dashi es un caldo de pescado que puedes preparar en casa o puedes comprar en tiendas de insumos orientales.
Tip 3: Si quieres preparar unos ricos kushiages o brochetas de queso, camarón o pollo, la receta de salsa de anguila también es un excelente acompañamiento.
Y si te encanta la cocina japonesa y te quieres armar con unos buenos utensilios, pasa por aquí.