Coliflor al Limón y Mantequilla: Una Guarnición Fácil

Si crees que la coliflor es aburrida, esta receta cambiará tu opinión por completo. Aquí transformamos una simple coliflor en un plato vibrante, lleno de color y con un equilibrio cítrico irresistible.

Receta rápida de coliflor al limón con mantequilla (Guarnición fácil)

La clave de este plato está en la técnica del salteado final, donde la mantequilla se funde con el jugo de limón para crear una salsa ligera que envuelve cada florete. El pimiento rojo no solo aporta un contraste crujiente, sino que también hace que este plato luzca espectacular en el centro de tu mesa.

Preparación paso a paso de guarnición de coliflor

1. Cocinar los floretes de coliflor al vapor o en agua hirviendo con un toque de sal hasta que estén tiernos pero firmes. Escurre bien y reserva.
2. En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega el perejil picado y sofríe durante unos segundos para que suelte su aroma. Incorpora inmediatamente la ralladura y el jugo de limón, mezclando bien.
3. Añade la coliflor cocida y el pimiento rojo a la sartén. Sube el fuego a nivel medio-alto y saltea durante un par de minutos, moviéndote constantemente para que todos los floretes se impregnen con la salsa de mantequilla.
4. Sazona con sal y pimienta recién molida al gusto. Sirve de inmediato para disfrutar de su textura y brillo.

 Tips para cocinar una Coliflor Perfecta

• No sobrecocines la coliflor en el primer paso; terminará de suavizarse en la sartén.
• Puedes agregar un toque de ajo picado en el paso 2 para un sabor más intenso.
• Espolvorea un poco más de perejil fresco antes de llevar a la mesa para resaltar el color verde.