Ensalada de Zanahoria para tu cenas de Fin de Año

La ensalada de zanahoria nos conquista con una base sencilla pero poderosa de zanahoria rallada, su cremosidad (gracias a la crema y la leche condensada), y el toque de textura de la nuez, esta ensalada es la definición de la comodidad culinaria. Es fácil de preparar, ideal para hacer con antelación, y eleva cualquier menú. Prepara esta receta clásica y asegúrate de tener el éxito garantizado en tu próxima cena.

Receta Rápida para la Ensalada Cremosa de Zanahoria 

1. Ralla los 2 kilos de zanahoria y colócala en un tazón grande. Escurre y pica la piña (reserva el almíbar) y pica la nuez.
2. En un tazón aparte, mezcla el litro de crema con la lata de leche condensada hasta obtener una consistencia homogénea y el dulce del almíbar.
3. Verter el aderezo cremoso sobre la zanahoria rallada. Añade la piña, la nuez y las pasas (si usas).
4. Revuelve muy bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos. Refrigera por al menos 3 a 4 horas antes de servir para optimizar el sabor.

Ingredientes saludables para sustituir la crema en ensaladas navideñas

Usa crema light o yogur griego en lugar de crema regular, y sustituye parte de la leche condensada por stevia también usa leche condensada light.

Otras opciones de ingredientes:

Agrega el jugo de media naranja o el jugo de un limón pequeño al aderezo para un sabor más brillante y para ayudar a la zanahoria a mantener su color.

Puedes incluir manzana picada o malvaviscos pequeños para una textura y dulzor diferentes.

Opciones para maridar la ensalada de zanahoria 

Algunas de las opciones de acompañamiento de proteína y bebidas para hacer el match perfecto son:

Proteínas a elegir: Lomo de cerdo, Pavo relleno, Pierna de jamón glaseada.

Bebidas: Vino blanco semi-dulce, sidra de manzana, o ponche de frutas tradicional.